怎樣區分毒蘑菇和可食用蘑菇

　　1、把磨菇放水裡面煮同時放生薑，要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒，不變色沒有毒；

　　2、顏色方面，毒蘑菇菌面顏色鮮豔有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色；形狀方面，無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷；

　　3、氣味方面，無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣，酸澀，惡腥等味，在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。

　　可食用蘑菇的種類有香菇、草菇、金針菇、雞腿菇、平菇、茶樹菇等等，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現的顏色跟溫度有很大的關係。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。

　　野蘑菇在確定沒有毒的情況下是可以和酒一起食用的，兩者不衝突。

　　1、野蘑菇：

　　野蘑菇，也稱蕈子、野生蘑菇，屬真菌植物，以子實體入藥，生於山坡草原或曠野草叢中，分佈於河北、山西、內蒙古、青海、新疆。野蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節，主要是誤採、誤食有毒野蘑菇而引起。對那些不熟悉或從未吃過的野蘑菇，特別是那些顏色鮮豔、形態特殊的野蘑菇，不可盲目採食。

　　2、酒：

　　酒，中藥名，為用高梁、大麥、米、甘薯、玉米、葡萄等為原料釀製而成的飲料。具有通血脈，行藥勢之功效。常