怎樣去除龍利魚的鹼味

　　去處龍利魚鹼味的方法是在盛有龍利魚的碗中加入食用鹽酸或檸檬酸進行漂洗即可。

　　龍利魚有鹼味的原因是大部分龍利魚是從越南購買的，在運輸過程中可能添加了一些經過多磷酸鹽、檸檬酸鹽等保水劑處理。

　　一份番茄龍利魚的熱量大概是146 kCal（千卡）。番茄龍利魚做法：原料：龍利魚150g、西紅柿100g、洋蔥20g、香蔥3g、辣椒粉3g、橄欖油2g。

　　1、龍利魚切片，西紅柿去皮切丁，洋蔥、香蔥切碎。

　　2、炒鍋預熱，放入油，炒香洋蔥，放入西紅柿丁翻炒，加入辣椒粉，倒入半杯水燒開。

　　3、放入魚片煮熟，大火收汁，出鍋前加少許鹽調味，撒香蔥即可。

　　1、巴沙魚屬於經濟魚類，龍利魚屬於比較嬌氣，養殖條件複雜的魚類。

　　2、巴沙魚個頭體型比較大，龍利魚身體扁平，偏葉狀。

　　3、巴沙魚的魚柳相對較厚，龍利魚的魚柳較薄。一般龍利魚價格遠遠高於巴沙魚。