怎樣去魚鱗快

　　快速去魚鱗，可以刷子蘸白醋塗抹魚身，反覆刷2-3次。靜置五分鐘後，用手直接刮即可。原理是白醋有殺菌，軟化角質的作用。而且因為白醋用刷子刷，不會滲入肉質，也就是說不會影響口感。

　　將海參斑魚提起，魚身成斜面，用70度左右的開水澆到魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除乾淨；把燙過的魚放入冷水中沖洗一下，即可用鋼絲球輕輕刮掉魚的沙鱗，約3分鐘可去除乾淨；如果有部分沙鱗沒有去除乾淨，用小刀輕輕切掉即可。

　　海參斑純系自然野生，屬稀有的深海冷水魚種。魚肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，魚骨軟，含鈣量高，魚皮軟硬適中，宛若海參。海參斑含有豐富的不飽和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低膽固醇，有助於防止癌症，潰瘍性結腸炎及關節炎，是深海魚油主要原料。現該產品已成為進口優質海產品最受歡迎的品種之一。

　　1、再去魚鱗之前可以將於放到水盆裡面浸泡，在水盆裡面加入一些醋，這樣泡製十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉了。

　　2、除了醋之外我們還可以使用鹼來去除魚鱗的，同樣也是再水裡面加入一些鹼面，然後將魚放到裡面浸泡十分鐘左右然後取出去鱗就可以了。

　　3、我們平時最常用的方法就是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易取出了。

　　4、再去除魚鱗的時候可以使用鋼刷開去除，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。

　　5、刀是家裡最常用的去魚鱗的工具，只要家裡面的刀夠快就可以用刀很輕鬆的將魚鱗去除，就是用刀有點危險，一定要小心。

　　6、去魚鱗可以自己自制一個小工具，就是將喝啤酒的時候剩下的瓶蓋收集起來，用三四個訂在木板上面，這樣逆著魚鱗的方向就可以把魚鱗輕鬆的去除。

　　7、現在市場上面有去魚鱗的工具，經常吃魚的可以買一個去魚鱗的工具備在家裡面，這樣去魚鱗的時候比較方便。