江鰍專業名鯰魚（Catfish），俗稱塘蝨，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。需要晚上才可以釣到，屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。
釣江鰍魚時，釣竿、釣組和釣餌的選擇：
釣竿：釣江鰍魚要選擇比較輕巧的釣竿，首選3、6米長度的鯽魚竿。釣組：主線1、0號，子線0.6號，魚鉤選擇5號袖型魚鉤。浮漂用蘆葦材質2號浮漂。釣餌：釣餌首選蚯蚓，其次選用新鮮的河蝦。
江鰍專業名鯰魚（Catfish），俗稱塘蝨，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。需要晚上才可以釣到，屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。
釣江鰍魚時，釣竿、釣組和釣餌的選擇：
釣竿：釣江鰍魚要選擇比較輕巧的釣竿，首選3、6米長度的鯽魚竿。釣組：主線1、0號，子線0.6號，魚鉤選擇5號袖型魚鉤。浮漂用蘆葦材質2號浮漂。釣餌：釣餌首選蚯蚓，其次選用新鮮的河蝦。
1、需要晚上才可以釣到，屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。食量大，如多瑙河鯰的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在 江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡，以及流速緩慢的水域。
2、江鰍專業名鯰魚（Catfish），俗稱塘蝨，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。鯰的同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裡。
3、營養價值：江鰍（泥鰍）味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。經測定，每100克泥鰍肉中，含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A 70毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。
4、泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
1、工具和原料：小麥一斤、紅糖十克、小米半斤、麴酒二兩、大可樂瓶子一個。
2、把小麥與小米均勻倒到鍋裡煮八成熟避免開，把料裝進可樂瓶子裡，記得大半瓶就可以，因為泡後會膨脹。
3、然後把酒和糖分別加進去，用水沒過麥粒，待發酵，一天以後就可以用了，開啟後一股酒香，鍋料就製成了。
4、鯽魚為雜食性魚，作釣餌料比較普遍，關鍵想要釣好鯽魚，要選擇正確釣位和恰當天氣出行。大體型的鯽魚會在深水區，淺水區和水草區鯽魚體型較小，釣點可以選擇在水草邊或草洞。微風天和下雨天是釣鯽魚最佳時間，水中溶氧量高，風和水流會帶入大量餌食，鯽魚會瘋狂覓食，比較適合出行作釣鯽魚。