怎樣清洗多寶魚

　　清洗多寶魚的方法有：用鹽水來洗魚身，用手把魚的大部分內臟取出來，再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍，刮下剩餘的內臟，最後用清水把多寶魚全部洗乾淨就可以了。

　　多寶魚的清洗方法：

　　1、首先在把魚殺死之後要先把魚身洗乾淨，最好用鹽水來洗，可以更好的請出魚身表面的鱗片與魚腥味。

　　2、然後用刀從多寶魚腹部割開一條口子，最好從鰓下一直到尾部，然後再用手把魚的大部分內臟取出來。

　　3、之後再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍，然後用小刀輕輕地刮下附著在魚腹的剩餘的內臟。

　　4、把剩餘的內臟用水沖走，最後再用清水把多寶魚全部洗乾淨就可以了。

　　1、首先在多寶魚的左下方軟的地方找出它的魚肚子。用小剪刀或者剪刀劃開魚肚子，將內臟掏出，然後洗乾淨。

　　2、和平時殺魚一樣，用剪刀把魚鰓剪掉。

　　3、雖然多寶魚沒有魚鱗，但還是需要在多寶魚身上刮一刮，然後清水將魚生清洗乾淨。

　　4、一般的多寶魚會比較腥，所以要多清洗幾次，這樣就能把腥味去除。

　　5、最後要將多寶魚的魚皮去掉，在剛剪魚鰓的地方將整張魚皮撕掉。

　　多寶魚是海水魚，屬於北歐冷水魚類，它們的身體扁平，很適合在海床底棲生活，對水溫和海水指標要求較高，對鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長溫度為14~17攝氏度左右。

　　多寶魚是大菱鮃（Scophthalmus maximus） 的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國 ，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　大菱鮃屬於冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性成熟。其具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養價值高等特點。

　　大菱鮃引種工程是當代我國最成功的海水魚類引種範例，後期養殖推廣的成功，使其成為我國海水養殖的主導品種之一。