怎樣清洗絞好的肉餡

　　1、首先煮些熱水，溫度在45度左右，然後把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗乾淨即可放心食用。如果還不放心建議清洗之後再放進開水裡煮2分鐘其殺菌效果。

　　2、剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。

　　3、以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明，長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。

　　4、同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

　　1、可以直接用，烹飪至熟透就基本已經消好毒了。將肉打成肉餡後，肉中的脂肪和豬肉會結合在一起。

　　2、清洗後會變得越來越粘，越清洗越洗不乾淨，營養會流失到水中，所以買肉的地方一定要選擇正規的大超市。

　　3、不管是買牛羊肉還是豬肉，一定要選擇新鮮的，新鮮的肉從顏色上就能辨別出來，而經過冰箱冷藏、冷凍過的肉顏色發暗，失去彈性。因此，建議去中大型超市或者品牌的肉類專賣店以及有嚴格管控的集貿市場。

　　超市絞好的肉餡是沒有辦法清洗的，因為豬肉只要被打成肉餡了，那麼豬肉裡面的脂肪就會和豬肉徹底連合在一起了，而這個時候要是清洗肉餡的話，那麼只會把肉餡清洗的越來越黏糊，而且也是越清洗越不乾淨那種。

　　肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。