炸花生米又酥又脆又香的竅門是一定要冷鍋放油，再倒入花生，慢慢炸，不要開大火，油要少。炸花生時要儘量的把花生鋪開，並不斷的翻炒；沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊。
1、材料：生花生仁250克、白糖5克、植物油50克，白酒少許。
2、鍋中放多油開小火，涼油放入花生米，小火慢慢翻炒。
3、花生米顏色慢慢變深並且有香味，倒入少許白酒，翻炒至花生米酥脆。
4、將花生米盛盤中，撒上白糖即可，白糖可替換為食鹽。
1、若要花生米口感酥脆，在煸炒時記得加入白酒，白酒沸點低，揮發時能帶走花生米中多餘的水分，除此之外還可讓花生米放涼後食用，口感依舊酥脆。
2、花生是一種營養價值很高的堅果，號稱植物肉，其含油量高。花生熱量很高，比牛奶高20%、比雞蛋高40%，還含有大量蛋白質和鈣離子、鐵離子，還有維生素a、維生素b、維生素e等營養成分。食用花生後可有效補充身體所需維生素和礦物質，並且可以補充人體所需要的氨基酸，起到改善記憶力，益智健腦的作用。花生中的兒茶素可以維持身體健康。
用料：生花生仁250克、白糖5克、植物油50克，白酒少許。
1、鍋中放多油開小火，涼油放入花生米，小火慢慢翻炒。
2、花生米顏色慢慢變深並且有香味，倒入 少許白酒，翻炒至花生米酥脆。
3、將花生米盛盤中，撒上白糖即可，白糖可替換為食鹽。
小貼士：
1、花生米需提前用水對其浸泡，如此花生 ...
1、方法：炸花生米之前，把花生米放在清水裡洗一洗，只是洗一洗，不需要泡發。花生米洗過後瀝乾水分。炸花生米要：冷鍋、冷油、冷花生。這就是把花生米炸的又酥又脆的訣竅之一；鍋裡放油，放入花生，開中小火，翻炒。油溫開始升高，花生慢慢被炸熟，在這個過程中，要加快翻炒的動作。
2、在聽見劈里啪啦炸的響聲時，看到花 ...
炸花生米又酥又脆的方法有：
炸法一：炸乾花生米:
1、在涼油中直接加入乾花生米，加熱涼油，等油溫達到105-110度時保持這個溫度，在鍋中不斷的攪拌，過一會能夠聽到花生皮炸裂的聲音，慢慢的你會感覺到在攪拌的時候沒有剛開始那樣費勁了，越來越輕，這說明花生米已經快炸好了，十分鐘左右，撈出幾個花生米將皮 ...
花生米大概炸到慢慢裂開，基本上就可以準備關火了，要利用餘溫讓花生米自然裂開，這樣炸出來的花生米，口感和火候剛剛好。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素 ...
1、用料：紅薯粉適量、酥炸粉適量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少許薑汁、醬油1勺、鹽適量、醋6-7勺、雞蛋1個、糖2-3勺。
2、炸醋肉的做法：肉可以選裡脊肉，梅花肉，腱子肉，喜歡肥的選五花肉也可以，炸起來吃就油滋滋的好香。先把肉切成條狀，再用刀背拍松。
3、拍好的肉加入白6勺、醬油1勺、糖3勺，鹽 ...
挑選好的花生米，放到沸水中焯水1分鐘，撈出來後過涼，控幹水分將其倒進油鍋中慢慢炸，期間不停用筷子攪拌，炸至七分熟的時候撈出來，用筷子蘸幾滴白醋撒在上面，等微涼後撒上一些鹽即可。
花生米怎麼做好吃
準備食材：花生米、食用油、鹽等
1、首先我們要挑選花生米中不能食用的扔掉，然後將剩下的花生米放入沸 ...
1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他髒東西，用流動的水沖洗乾淨。
2、瀝乾水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鐘。加麵粉。
3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上乾麵粉。如果上述步驟麵粉少的話，可以再加一點麵粉，但是不可過多，不可形成麵疙瘩。
4、醃製蝦的時候需要將鍋裡的油加熱，找個寬口的鍋，多多的油。 ...