要魚不粘鍋，我們首先要將鍋清洗乾淨，然後用熱鍋冷油的方法炸魚。要魚肉不爛，可以在炸魚前將魚醃製然後給它裹上面粉或麵包糠，同時我們在炸魚時最好也不要過快給魚翻面。
想要炸出來的魚不粘鍋的話，我們一定要將鍋底清洗乾淨，以防有什麼曾經留下來的焦、糊的痕跡和魚粘在一起，然後再用熱鍋冷油的方法來炸魚就可以了。
想要炸魚的時候肉不爛的話，我們就可以在炸魚之前現將魚醃製一會，然後再讓魚肉的表面都均勻的包裹上一層面粉或者是麵包糠，這樣就可以有效的防止魚爛掉。
除此之外還需要注意的是，我們在炸魚的時候要控制好火候和給魚翻面的時間，一般情況下最好不要過快的給魚翻面，而是要等到它的表面稍微硬化了再翻。
油下鍋後，再在油裡放1到2片生薑，煎魚時就不容易粘鍋脫皮。且不要魚身裹上生粉，這樣味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.另外，魚在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵煎魚得鍋熱、油少、火要溫。魚入了鍋儘量少動它，在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦乾了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力中等即可。
不粘鍋是一種做飯不會粘鍋底的鍋具，和傳統的鐵鍋相比，不粘鍋不僅能夠減少廚房油煙，還非常容易清洗，所以深受人們喜愛，那麼不粘鍋哪些品牌最好呢?今天小編為大家盤點了世界十大名牌不粘鍋，一起來看看吧!
世界十大名牌不粘鍋推薦：
1、蘇泊爾SUPOR
蘇泊爾創立於1994年，是國內知名的炊具和廚房小家電品牌，隸屬於浙江蘇泊爾股份有限公司，公司專業從事明火炊具和廚房小家電產品的研發、製造和銷售，產品品種多樣，品質可靠，暢銷全球50多個國家。
2、KOBACH康巴赫
康巴赫成立於2013年，是國內知名的鍋具品牌，隸屬於浙江巴赫廚具有限公司，公司主要經營蜂窩鍋、炒鍋、平底鍋和不粘鍋等多種鍋具產品，產品品質優越，經久耐用，深受廣大家庭的認可和喜愛。
3、愛仕達ASD
愛仕達是愛仕達集團有限公司旗下知名的炊具和廚具品牌，公司成立於1978年，經營的業務範圍涵蓋炊具、廚房小家電和汽車零部件等多個領域，產品在國內市場的佔有率一直位居行業前列。
4、炊大皇CookerKing
炊大皇是國內炊具行業的知名品牌，隸屬於浙江炊大王炊具有限公司 ，公司創建於1983年，經營的產品包括無油煙炒鍋、硒鐵鍋、不鏽鋼鍋等上千個品種，產品還出口到世界100多個國家。
5、Zwilling雙立人
雙立人創始於1731年德國，是享譽全球的廚用刀具品牌，也是廚房裝置品牌排行榜前十名之一，除廚用刀具外，雙立人也提供各種烹飪工具，產品品種繁多，品質優異，深受世界各地消費者的喜愛。
6、九陽Joyoung
九陽創立於1994年，是國內小家電行業的知名品牌，隸屬於九陽股份有限公司，其生產的豆漿機、電飯煲、不粘鍋等產品在國內非常暢銷，還遠銷日本、美國等世界20多個國家和地區。
7、美的Midea
美的是我國家喻戶曉的電器品牌，隸屬於美的集團股份有限公司，集團創始於1968年，專業從事各種家用電器的研發、製造和銷售，業務範圍遍及全球200多個國家。
8、WMF福騰寶
福騰寶創始於1853年德國，是全球知名的廚具品牌，專注於提供高品質的烹飪用具和廚房小家電產品，產品品質可靠，暢銷全球90多個國家。
9、BALLARINI巴拉利尼
巴拉利尼始創於1889年，是德國雙立人集團旗下知名的不粘炊具品牌，專注於生產優質的不粘鍋，產品深受世界各地烹飪愛好者的喜愛。
10、Fissler菲仕樂
菲仕樂創立於1845年，是德國知名的鍋具品牌，專業生產各種高檔的鍋具廚具，產品憑藉著簡潔的設計和優良的品質而聞名，遍銷全球70多個國家和地區。