這個按照原理應該不粘，蜂窩不鏽鋼不粘鍋的原理：在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜的過程中無法接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房乾淨少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾淨淨。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在乾燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹製煎炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
1、不粘鍋炒菜不能用鐵鏟，不粘鍋的不粘塗層厚度只有0.2毫米左右，因此炒菜時不要用鐵鏟，以免破壞塗層。不粘鍋烹飪菜餚，最好用耐熱的木製鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表層。不可直接用冷水洗熱鍋不粘鍋使用完畢後，應先將鍋置於鍋架上，待溫度稍降後。再用清水洗滌，切不可將熱鍋直接放入冷水中清洗。
2、如有頑固汙跡，用熱水加上洗潔精，以軟布輕輕擦洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力擦洗。不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的效能製成了這種深受歡迎的廚房用具。不粘鍋鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
有毒。不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料。
使用溫度限制在２５０℃以下。聚四氟乙烯可以耐４００度高溫，但是在２００度以上時化學性質開始變的不穩定，超過４００度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕（玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸），而且有劇毒。
1、不粘鍋是可以煮湯的，一般來說不粘鍋只要儘量避免乾燒或者用堅硬的物體去清洗就可以了，主要是為了避免表面塗層不被破壞，這樣它裡面的物質就不容易揮發出來，且具有不粘鍋的特性。
2、所以煮湯的時候只要注意多加一些水且火候調節在中等或者小火之間，然後在煮熟的時候及時盛起，是不會有任何危害的，但要記住的是，煮 ...
鋁合金不粘鍋對身體有害，雖然是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，食用過多對身體不好。鋁鹽能致人體中毒。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失。
在清理不沾鍋時要留意，不久應用過的不沾鍋不可以馬上應用涼水清理，實際上基本原理非常簡單，便是熟識的“熱漲冷縮”。因為不沾 ...
1、硬質氧化鋁不粘鍋，這裡的氧化鋁已被燒製成玻璃質的陶瓷。
2、日用陶瓷是用粘土高嶺土燒成，就是矽酸鋁和氧化鋁的複合礦物，人類世世代代都在用。
3、陶瓷中就含有極多的氧化鋁，氧化鋁即三氧化二鋁，俗稱剛玉，是難溶於水的白色固體，略能溶於強酸和強鹼溶液中。但並非易溶，也不溶於醋和酸性食物中。
4、 ...
使用不粘鍋炒菜不能放醋，因為不粘鍋的主要成分是聚四氯乙烯，它結合強度不高，不能完全覆蓋在不粘鍋表面，導致部分金屬裸露在外，在油溫很高的情況下醋酸容易腐蝕裸露的金屬層，導致塗層脫落；不粘鍋在較熱時不能即刻用冷水沖洗，熱脹冷縮塗層容易導致塗層剝落，沖洗時要用較軟的抹布；使用不粘鍋烹飪時最好用木頭或竹製之類的鏟 ...
因為大部分不粘鍋都是拉伸或者仿壓鑄。中間凸起的不粘鍋是底部有復底片的，帶復底片的不粘鍋因素冷覆打擠壓成型的，經過加熱反應後，鐵與鋁受熱不一樣，膨脹也不一樣。鋁傳熱會快些，因此，復底片來不及膨脹而變形。因此整體會向內凸或外凸。
出現這樣的情況可將鍋具清洗乾淨後，用快平整木板墊於鍋底，用橡膠錘輕輕敲打使之 ...
1、不粘鍋塗層脫落有毒有毒。不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料。
2、使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學 ...
不粘鍋不宜用來煎炸，市面上常見的不粘鍋還是以特氟龍（化學名聚四氟乙烯）作為塗層主要材料，同時也興起了以二氧化矽為主的陶瓷材料和一些使用奈米技術製作的新塗層。特氟龍材質的不粘鍋塗層在260℃之內不會發生任何變化，當溫度超過了260℃時塗層逐漸會向不穩定狀態轉變，在溫度超過350℃才會發生分解，產生部分毒性物 ...