蒜味奶油菲力牛排可以又嫩又香又好吃。
配料：美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎2粒、九層塔2至3支、大蒜2粒、橄欖油1大匙。
做法步驟：
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；
3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油；
4、濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用。
1、蔥，姜，蒜切片備用。
2、將牛裡脊切成厚3釐米，寬5釐米的大塊。
3、牛裡脊塊放入器皿中，加蔥，姜，蒜片。
4、加入鹽，胡椒粉，白糖抓勻上勁。
5、放入料酒，檸檬汁，抓勻上勁。
6、加入雞蛋清，放入澱粉抓勻備用。
7、西蘭花洗淨摘成小朵，胡蘿蔔洗淨切成大菱形片。
8、鍋中加清水，大火燒開。
9、下切好的西蘭花、胡蘿蔔焯水備用。
10、鍋內下色拉油，大火將油燒至7成熱。
11、下醃好的牛排，轉中火，兩面煎熟。
12、出鍋裝盤，西蘭花和胡蘿蔔碼入盤中。
13、另一鍋內倒入黑胡椒汁30克，加少許水大火收汁。
14、將汁淋在煎好的牛排即可。
15、法式黑椒牛排就做好了。
方法：
1、將牛肉用胡椒粉，醬油，食鹽和料酒醃製幾小時；
2、平底鍋內刷一層植物油後，大火放入牛肉煎至一分鐘；
3、翻另一面，轉中小火煎兩分鐘，轉小火煎兩三分鐘後停火。
4、調醬汁。澱粉加水化開；
5、洋蔥切片，入油鍋翻炒；
6、加入適量醬油和澱粉水，攪拌均勻後停火；
7、盤中放上洗淨的生菜，放上牛排，淋上醬汁。
1、食材準備：牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取 ...
1、牛排3塊，鹽適量，胡椒適量，橄欖油適量，青豆適量，檸檬小塊，牛排醬少許。
2、牛排洗淨，用黑胡椒醃製。
3、用洋蔥，黑胡椒，大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒醬。
4、鍋下橄欖油，單面煎牛排3-5分鐘變色翻面，反覆翻面直至牛排熟透，出鍋。
5、青豆水煮，放一片檸檬去腥，擺盤，上澆牛排醬少 ...
1、雞心清選一遍。
2、切開兩半，把心管切下去不要。
3、切好的雞心清洗乾淨。
4、放入鍋中焯燙變色撈出控水。
5、香菜洗淨切小段。
6、用辣炒醬最好，如果沒有可以用蒜蓉辣醬。
7、把醬，糖，鹽放入碗中。
8、加一點點水拌開。
9、起鍋熱油燒開，下入雞心煸炒。
10、雞 ...
1、準備一塊瘦肉，放冰箱凍到3成硬度，方便切絲。
2、切肉的時候一定要順著切。
3、準備一點蔥薑蒜末。
4、肉絲裝碗，放入食鹽、老抽、胡椒粉、用手抓勻，順著一個方向攪拌抓勻後醃製10分，最後加入紅薯澱粉，鎖住水分。
5、然後鍋內燒油，大火加熱，油溫燒至七成關火降溫至三成。
6、下入肉絲 ...
1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬 ...
做家常肉丸所需材料：
豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜適量、香油少許、胡椒麵適量、味極鮮醬油適量、鹽少許、雞蛋一個。
步驟：
1、豬肉剁成肉餡；
2、蔥、香菜剁碎成沫；
3、肉餡中加適量胡椒粉、少許香油，把蔥、香菜沫倒入，打入一個雞蛋，一個方向攪勻；
4、鍋加清水，開火；
5、手捏 ...
1、將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下，這樣肉質就會很軟，然後每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。
2、鍋裡放油，油稍微多一點，把大排放進去煸，注意一塊塊攤開了去，一次放不下分幾次放，煸到兩面發白的時候撈出來。
3、剩下的油放入蔥、薑片、蒜、乾紅椒煸出 ...