怎樣炒肉絲又嫩又好吃
怎樣炒肉絲又嫩又好吃
1、準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。
2、切肉的時候一定要順著切。
3、準備一點蔥薑蒜末。
4、肉絲裝碗,放入食鹽、老抽、胡椒粉、用手抓勻,順著一個方向攪拌抓勻後醃製10分,最後加入紅薯澱粉,鎖住水分。
5、然後鍋內燒油,大火加熱,油溫燒至七成關火降溫至三成。
6、下入肉絲和蔥薑末,加老抽炒翻炒至熟即可。這樣炒出來的肉絲又嫩又好吃!
雞心怎麼炒才又嫩又好吃
1、雞心清選一遍。
2、切開兩半,把心管切下去不要。
3、切好的雞心清洗乾淨。
4、放入鍋中焯燙變色撈出控水。
5、香菜洗淨切小段。
6、用辣炒醬最好,如果沒有可以用蒜蓉辣醬。
7、把醬,糖,鹽放入碗中。
8、加一點點水拌開。
9、起鍋熱油燒開,下入雞心煸炒。
10、雞心要炒透,不要有血水出來。
11、倒入醬汁。
12、加入孜然芝麻和香菜,大火爆香出鍋。
營養成分:
能量172千卡、蛋白質15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、維生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黃素0.26克、膽固醇194毫克、鉀220毫克、鈉108.4毫克、鈣54毫克、鎂11毫克、鐵4.7毫克、錳0.04毫克、鋅1.94毫克、銅0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、煙酸11.5毫克、葉酸1.7微克。
豬血怎麼炒又嫩又好吃
1、原料:豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
2、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。
3、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水。放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。
雞雜怎麼炒又嫩又好吃
1、主料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克。輔料:木耳(幹)30克。調料:姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克。
2、將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨;雞腰子去筋切片,肝、心切片, ...
怎樣炒鴨胗又嫩又好吃
1、將鴨胗用熱水洗乾淨,切成花刀備用。
2、青椒切絲,薑片和泡椒切碎備用。
3、燒熱鍋放入油,把泡椒和薑末先放進鍋裡爆炒出香味。
4、放入鴨胗快炒,變色後加入1勺料酒再炒幾下。
5、把青椒放到鍋裡,用大火翻炒1分鐘。
6、放入少許鹽、蠔油,加入一點點清水燒開,把青椒和鴨胗翻炒入味,裝盤 ...
青椒牛肉怎麼炒又嫩又好吃
1、食材:青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香 ...
冷凍的豬肝怎麼炒又嫩又好吃
青椒2個、豬肝500G、生薑3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄欖油一勺、生粉2小勺。
青椒和豬肝清洗乾淨,豬肝切片備用,青椒去籽切片、生薑切末備用。
在切片的豬肝內依次倒入料酒、老抽、橄欖油、白砂糖、生粉,調味後的豬肝醃製5分鐘。
鍋內預熱,按爆炒模式之後倒入油。
倒入醃製後的豬肝 ...
雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
1、打雞蛋時要攪拌均勻,充分,同時加入少量的鹽一起攪拌;
2、開始炒雞蛋時要多加一點油,並且要油與雞蛋充分接觸;
3、炒的時候要快並且不要停留太長時間,略連成塊的時候已經基本OK,因為雞蛋很好熟。這樣就能又嫩又好吃。 ...
怎樣炒瘦肉即嫩又好吃
1、食材:瘦肉450克、青椒3個、蒜苗3根、生薑適量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺
2、將瘦肉沖洗乾淨,均勻的切成薄片。
3、將切好瘦肉片放入碗內,加入生抽2勺、食鹽、胡椒粉後用筷子攪拌均勻,醃製15分鐘入味。
4、將洗好的青椒、蒜苗、生薑等切好。
5、鍋裡倒油大火燒到 ...
黃瓜炒肉絲怎樣做又營養又好吃
1、黃瓜250克,豬瘦肉200克;紹酒1湯匙,雞蛋清1只,鹽、雞粉、澱粉、蔥薑末各適量。
2、把黃瓜洗好切成絲。
3、瘦肉切成絲。
4、鍋中燒熱油,放入肉絲炒至變色。
5、放入蔥花炒香。
6、放入黃瓜和胡蘿蔔。加鹽,雞精,醬油翻炒片刻即可出鍋。 ...