黃瓜炒肉絲怎樣做又營養又好吃

　　1、黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、澱粉、蔥薑末各適量。

　　2、把黃瓜洗好切成絲。

　　3、瘦肉切成絲。

　　4、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。

　　5、放入蔥花炒香。

　　6、放入黃瓜和胡蘿蔔。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。

　　1、主料：雞，白果，土豆，胡蘿蔔。調料：蔥、姜、精鹽、醬油、花椒麵。

　　2、鍋內放入植物油燒熱。

　　3、放入切好的蔥、姜，煸炒幾下。

　　4、放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊翻炒，再放入白果。放入清水，用溫火燉20分鐘左右，熟後裝盤。

　　青椒爆豬皮的做法：

　　一.材料：豬皮、薑片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、花雕酒、胡椒粉、小青椒、小米、大蒜、老抽、雞精。

　　二.做法：

　　1、颳去豬皮豬毛，切成大塊，水燒開，下入豬皮氽透後，撈出，豬皮冷卻後，將豬皮上的豬油剃盡；

　　2、再將豬皮放入煲中，並加入適量的水、薑片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、花雕酒、胡椒粉，蓋上煲蓋，大火燒開後，轉小火煲20分鐘；

　　3、20分鐘後，撈出豬皮冷涼，將豬皮捲成卷，再切成絲，盤裝備用；

　　4、小青椒用刀拍扁，切成合適長短的段，小米椒切成小米椒圈，大蒜子拍碎，其待備用；

　　5、鍋燒熱，去適量的油，光鍋下入拍碎的大蒜子和薑片，小火煸炒；

　　6、再下入青紅椒，大火炒均，加入適量的鹽，一起炒香；

　　7、炒香後下入豬皮，加入適量的老抽和雞精，淋入適量的滷湯，翻炒均勻，即可起鍋。