怎樣燒羊肉湯

　　1、原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。

　　2、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。

　　3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。

　　4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

　　1、燒羊肉湯方法：鍋中倒入適量清水，燒開後，把羊肉焯水五分鐘。羊肉焯水後，清洗乾淨取出血水。把白蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊，準備一些紅棗、枸杞、姜蔥。把羊肉放入砂鍋中，加少許料酒。

　　2、把紅棗、枸杞、山楂、姜蔥放入砂鍋中，大火燒開轉小火。小火熬半個小時左右，把白蘿蔔放入砂鍋中，大火燒開後轉小火繼續熬。小火熬一個小時左右，用勺子挖起一塊羊肉，羊肉酥爛即可。加入適量食鹽，攪拌均勻，即可盛入碗中，享受美味營養的羊肉湯了。

　　3、羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

　　燒羊肉湯能放海帶，以”羊肉海帶湯“為例。

　　做法如下:

　　材料:海帶一卷，羊肉卷200g，蔥末一小把，香菜末一小把，胡椒粉一勺，醋半勺，鹽一勺，雞精半勺，胡椒粉半勺。海帶切條後放入鍋中。爆鍋，不斷翻炒後加熱水，待水開後加羊肉卷。當水再燒開時，放鹽、雞精、胡椒粉後即可出鍋。把湯盛出，加入蔥末、香菜末、胡椒粉、醋即可。