羊肉湯的做法：
主料：羊肉500g，輔料：蔥5克，姜6克，枸杞2克，山楂5克，鹽適量。
步驟：
1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3、控幹水分。
4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5、水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。
7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。
1、主料：羊排500克。
2、輔料：白蘿蔔200克。
3、調料：姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。
4、羊扦排洗淨改成長4.5釐米的塊，用清水泡淨血水。
5、蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用。
6、鍋洗淨置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸後打去浮沫。
7、下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟。
8、下蘿蔔用小火燒至軟透。
9、下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。
1、食材：羊腿骨700g、蘿蔔500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、山楂適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、鹽適量、冰糖適量。
2、把羊肉用清水洗淨。
3、鍋內燒水，水開後把羊肉下鍋焯五分鐘，焯去血水撈出。
4、另起鍋燒水，加適量料酒，加入切好的調料。因為中途最好不加水，所以一次加多點水。
5、把羊肉倒進鍋內，加幾顆冰糖大火燒開，中火慢燉兩個小時。
6、備好蘿蔔，兩小時後羊肉差不多軟了，下入蘿蔔和鹽即可出鍋。
主料：小麥麵粉500克、羊肉300克、大蔥100克、姜15克、料酒15克、醬油10克、鹽3克、味精3克、香油20克。
步驟：
1、 將麵粉用開水燙一半；
2、 用溫水和成麵糰；
3、 將羊肉剁成細餡；
4、 將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中；
5、 將蔥姜及料酒、醬油、 ...
綿羊
1、蒙古羊：是我國分佈最廣的綿羊品種，是我國古老的三大粗毛羊品種之一。 主要分佈於內蒙古地區；
2、西藏羊：主要分佈在青藏高原；
3、哈薩克羊：原產於天山北麓、阿爾泰山南麓，分佈在新疆以及甘肅、青海的交界地區。
山羊
1、遼寧絨山羊：該羊主產於遼東半島，是我國現有產絨量最高、絨毛 ...
二者都有各自不同的營養功效。
羊肉湯的營養功效：羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等。
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1、原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
2、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。
4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內， ...
1、燒羊肉湯方法：鍋中倒入適量清水，燒開後，把羊肉焯水五分鐘。羊肉焯水後，清洗乾淨取出血水。把白蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊，準備一些紅棗、枸杞、姜蔥。把羊肉放入砂鍋中，加少許料酒。
2、把紅棗、枸杞、山楂、姜蔥放入砂鍋中，大火燒開轉小火。小火熬半個小時左右，把白蘿蔔放入砂鍋中，大火燒開後轉小火繼續熬。小 ...
燒羊肉湯能放海帶，以”羊肉海帶湯“為例。
做法如下:
材料:海帶一卷，羊肉卷200g，蔥末一小把，香菜末一小把，胡椒粉一勺，醋半勺，鹽一勺，雞精半勺，胡椒粉半勺。海帶切條後放入鍋中。爆鍋，不斷翻炒後加熱水，待水開後加羊肉卷。當水再燒開時，放鹽、雞精、胡椒粉後即可出鍋。把湯盛出，加入蔥末、香菜末、胡 ...
1、原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
2、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。
4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內， ...