原料：麵條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。
步驟：
1、鍋中下水，兩勺鹽，水開後放入麵條，煮至八分熟，撈出放在涼水中；
2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片；
3、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒；
4、下西紅柿，胡蘿蔔，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加少量水；
5、加適量醬油、孜然、糖、花椒粉、鹽，炒至稠狀；
6、面濾幹水，加入鍋中翻炒至麵條變色，一定要炒的均勻，因之前煮過，故不炒太長時間；
7、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點醬油；
8、擺盤即可食用。
1、食材：五花肉片1小碗，生薑絲1勺，大蒜5瓣，蔥段6個，豆角1碗，土豆1個，食用油1湯勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用鹽1茶勺，胡椒粉1勺，蠔油1勺。
2、鍋里加1湯勺食用油，4成熱倒入五花肉片，翻炒變色至熟夾出備用。
3、鍋裡的底油用來炒大蒜、生薑、蔥段、豆角、土豆翻炒兩分鐘後加入溼麵條，然後大火炒幹即可。
肉絲火腿炒麵製作方法：
1、先將新鮮溼面用寬水煮至七成熟，撈起過冷水。這主要是讓麵條內的蛋白質、澱粉、纖維等物質在未完全熟化前中止熟化，並以驟然的降冷來促使麵條的內部結構產生緊縮，使其更緊密結實，口感更好；
2、濾去水份後淋上適量冷卻了的熟菜籽油或者調和油，將麵條拌勻拌散，有了油麵條便不會粘連；
3、先將適量的鮮肉和火腿按2比1的比例配比切絲，切好後混在一起拌勻，放入少許薑蓉、料酒、蠔油醃製片；
4、鍋中下適量的油，中小火加熱後，下入肉絲火腿炒至九成熟，然後下入麵條翻炒約2分鐘；
5、再下入適量的椰菜絲、銀芽、韭菜段等配菜，並淋入適量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒醬配食。
用雜糧麵條做炒麵好吃，雜糧面粗中有細，能夠很好的入味。
炒麵做法：
食材：雜糧麵條、雞蛋、火腿腸、鹽、味精、蔥末、薑末、油。
步驟：
1、首先燒半鍋水，待水沸騰後放入雜糧麵條煮5分鐘；
2、然後把雞蛋倒入碗中攪拌均勻，至雜糧麵條煮好後撈出雜糧麵條，再把水瀝乾；
3、鍋中倒入油，待油 ...
首先需要將麵粉和鹽加水揉成光滑的麵糰，然後醒上一會兒，加水開始洗面，將洗好的面水放在冰箱中冷藏大概三四個小時，然後倒掉上層的黃色的水。將它倒在容器中刷油，在開水中隔水蒸兩分鐘就可以做好涼皮。然後將洗面剩下的麵筋加酵母粉揉成麵糰，在蒸鍋中蒸上三十分鐘左右，將麵筋蒸熟，用刀切開就可以涼拌吃了。
麵筋是一種 ...
1、可以。盆中放400克麵粉，打入5個雞蛋，加入4克酵母、少許檸檬汁和15克白糖，均勻攪拌後，加入10克食用油。
2、和成光滑麵糰，放案板上繼續揉5分鐘，蓋上蓋子，醒發兩倍大，麵糰揉長條，切劑子，擀成牛舌狀。
3、包上豆沙，捲起來。電飯鍋刷油，放入生胚，刷上蛋液後，按煮飯鍵，20分鐘後，麵包就做好 ...
1、將1個雞蛋和4克酵母、適量的牛奶混合攪拌一下，化成牛奶水備用。雞蛋有助於增加麵粉的嚼勁和彈性，酵母可以讓麵包更蓬鬆好吃，牛奶可以增加麵包的香味，變成美味可口的奶香麵包，糖則增加口感甜度。
2、取300克的麵粉，加入適量的白糖，再把化好的牛奶倒進去，用筷子朝一個方面攪拌成糊狀。
3、撒點麵粉在案 ...
80克白糖加入40克牛奶裡，用熔化鍋加熱至糖融化，混合液呈煉乳狀。白糖用綿糖或砂糖都可。牛奶糖稀放一邊晾涼待用。南杏仁秤好重量，放入磨粉機打成杏仁粉，備用。秤好麵粉，鷹慄粉，與杏仁粉混合均勻備用。杏仁粉需要反覆搓拌混勻。黃油室溫軟化，電動打蛋器先低速攪打，再高速攪打。往黃油中加入已經熬好的奶糖及鹽，攪打均 ...
桃酥一定要涼透了再吃，不但不油而且還酥的掉渣入口即化
將蛋黃，糖，油進行劃圈式攪拌均勻，如果糖不好融化盆下可以放一盆熱水隔盆攪拌均勻，然後將泡打粉加小蘇打加麵粉混合均
將調好的麵粉過篩到攪拌好的蛋黃糊裡，分三次過篩，每過一次篩用翻拌的方式攪拌均勻，不可畫圈。
篩入兩次的麵粉狀態
按壓好的麵 ...
微波爐做蛋糕材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油或黃油、牛奶
方法：
1、先將蛋白和蛋黃分開。
2、蛋黃加砂糖，打均勻。
3、蛋白加砂糖，多打一會兒。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4、牛油加點熱水，用微波爐熱十秒，將其融化。
5、將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好 ...