怎樣用西蘭花做餅

　　1、原料：低筋麵粉20克、鵪鶉蛋6個。

　　輔料：西蘭花30克、香菇1朵、海米2克、牛奶150ml。調料：橄欖油、番茄醬、鹽各少許。

　　2、做法：

　　（1）西蘭花洗淨，用開水焯過，切成末。

　　（2）香菇去蒂，洗淨，切成末 海米用溫水洗淨，切碎 鵪鶉蛋磕入碗中打散，攪勻 將西蘭花末、香菇末、海米碎、牛奶、麵粉與鵪鶉蛋液混合。

　　（3）加少許鹽攪拌成糊狀 平底鍋置火上，放入少許橄欖油燒熱，倒入攪好的蔬菜麵糊，兩面煎至金黃色。用模具將蛋餅扣成可愛的小魚形狀擺盤，再用番茄醬點綴即可 。

　　1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。

　　2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。

　　3、捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

　　1、食材:普通麵粉250克、玉米澱粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。

　　2、準備一碗甜酒釀，將麵粉、玉米澱粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。分少量多次的加入清水，一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。再用手揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。待麵糰發酵至原來的兩倍大，扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好了。

　　3、取出麵糰揉勻排氣，分割成均勻的8-10份，揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麵糰按扁，再用擀麵杖擀成餅狀，所有的麵糰都如此操作。

　　4、電餅鐺刷一層薄油燒熱，放入餅胚小火烙制。如果用平底鍋操作，待餅胚一面變成焦黃色後翻面，另一面也烙製成焦黃色取出即可。