1、看果柄：可檢查西瓜的新鮮度。果柄碧綠新鮮的，是剛由活的植株採下，若果柄枯黃，則是由不良的植株採下，品質差、也較不新鮮。
2、看果形：可檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發育良好，甜脆適中的好西瓜。
3、看果皮：檢查肉質粗細和新鮮。果皮平滑、底部果臍平小的西瓜，新鮮且皮薄肉細。若果皮粗皺、果臍大且凹，則皮厚肉粗又不新鮮。
4、按果皮：可檢查西瓜的新鮮度，若果皮的硬度高，按來有彈性，表示西瓜新鮮，若缺乏彈性則已爛熟。
5、聽聲音：用指節敲
1、看果柄：可檢查西瓜的新鮮度。果柄碧綠新鮮的，是剛由活的植株採下，若果柄枯黃，則是由不良的植株採下，品質差、也較不新鮮。
2、看果形：可檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發育良好，甜脆適中的好西瓜。
3、看果皮：檢查肉質粗細和新鮮。果皮平滑、底部果臍平小的西瓜，新鮮且皮薄肉細。若果皮粗皺、果臍大且凹，則皮厚肉粗又不新鮮。
4、按果皮：可檢查西瓜的新鮮度，若果皮的硬度高，按來有彈性，表示西瓜新鮮，若缺乏彈性則已爛熟。
5、聽聲音：用指節敲
1、觀聲聽色。西瓜的表皮光滑，一般還未成熟，反之西瓜如果紋路清晰，摸起來有明顯的凹凸感，表面茸毛很少，西瓜靠地面一邊發黃，就是成熟的西瓜。此外，如果用手指彈西瓜，聽到“嘭嘭”聲，表明西瓜已經熟了，如果是“噹噹”聲，說明還沒有熟。
2、瓜藤和頭尾。西瓜兩端勻稱，瓜蒂和臍部凹陷程度深，四周飽滿，則是成熟度比較高的。如果頭大尾小，或者頭尖尾粗，都是瓜形比較差，沒有成熟的西瓜。再看西瓜的藤蔓，若離西瓜藤蔓根部較遠，且藤蔓呈深綠色，一般沒有成熟，反之就是成熟的西瓜。用手掂，看彈性。西瓜的重量是西瓜產量的保證，如果單個瓜比較重，個頭又不是特別大，那麼極有可能就是沒有成熟的西瓜。用手指輕輕去壓西瓜蒂部，如果有果肉開裂的感覺就說明西瓜成熟得很好，成熟的西瓜表皮變軟，果肉富有彈性。
1、清蒸帶魚：用筷子插入魚肉，如果能夠插進去，並且能夠輕鬆抽出筷子，但是筷子上卻沒有沾上魚肉，則說明帶魚蒸的剛好熟了。
2、油炸帶魚：油炸帶魚要觀察魚肉的兩面是否都煎成金黃色，變金黃色則說明熟了。