怎樣自己打米漿做芋頭糕

　　1、把泰國香米洗乾淨，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裡，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因為芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那麼蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿

　　2、荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因為臘腸本身就有鹹味了。

　　3、蒸鍋裡放水，燒開。

　　4、把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻(因為放置了一會會沉澱的，所以用前搖一搖)，倒在模具裡，再在上面撒一層香腸芋頭丁。

　　5、把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裡，中火蒸1個小時。

　　6、待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻，然後脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記!

　　7、吃的時候配上醬汁。

　　西米水果蒸糕

　　食材：西米１００克、火龍果２０克、獼猴桃２０克、玉米澱粉２０克、糖５克。

　　步驟：

　　1、西米中加入白糖。

　　2、加入１２０克水將西米浸泡半小時。

　　3、加入玉米澱粉。

　　4、攪拌均勻。

　　5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。

　　6、準備好模具，放入一勺攪拌好的西米。

　　7、放入兩塊水果夾在中間，再放一勺西米蓋住水果。

　　8、放入蒸鍋蒸２０分鐘左右，即成。

　　1、紫米和糯米提前泡一個晚上。

　　2、紅棗泡1個小時洗淨去核。

　　3、蒸鍋放水分別放入紅棗和紫米。

　　4、紅棗放鍋下邊蒸，紫米放上屜蒸。

　　5、大火蒸2小時即可。

　　6、接著把保鮮袋放入保鮮盒裡，把蒸好的紫米和紅棗分層放，放一層米一層棗，直到放完。

　　7、然後蓋上保鮮袋，使勁按壓，這樣為了更粘。

　　8、按壓完了放冰箱裡冰凍，冰凍好了取出來，放盤子裡切片即可，紫米紅棗切糕就做好了。