1、黃花魚乾用溫水泡洗乾淨。
2、把黃花魚乾放入玻璃保鮮盒中。
3、切點姜、蒜放在魚乾表面，調少許糖、生抽、油。
4、放在電飯煲蒸藍裡，煮飯一起蒸，很方便，飯熟魚乾也好了。
5、黃花魚乾蒸好了，取出，撒點蔥花更加香。
1、黃花魚乾用溫水泡洗乾淨。
2、把黃花魚乾放入玻璃保鮮盒中。
3、切點姜、蒜放在魚乾表面，調少許糖、生抽、油。
4、放在電飯煲蒸藍裡，煮飯一起蒸，很方便，飯熟魚乾也好了。
5、黃花魚乾蒸好了，取出，撒點蔥花更加香。
1、糖適量開水化開。
2、開水化開糖。
3、兌涼水，加發酵粉攪勻。三分鐘養酵母。
4、麵粉中加上面準備的水，成絮狀。
5、揉成麵糰，蓋蓋子靜止發酵一小時左右。
6、發成蜂窩孔狀。
7、揉成長條，擀成長方。
8、撒上辣椒麵，芝麻面，油，抹勻。
9、抹勻開卷，捲起來了。
10、捲起來，立起來，按下，擀圓。
11、開擀蓋溼布靜置二次發酵15分鐘。冷水上鍋蒸
12、大火二十分鐘，關火悶五分鐘再開蓋。
13、油不要太多二次發酵很重要。
1、準備一個面盆，倒入一碗玉米麵粉（250g），用250g的開水燙麵，用筷子攪拌均勻。
2、稍微晾涼之後再倒入125g的普通麵粉、一小勺酵母粉（4g）、2個雞蛋、2湯匙的白糖。喜歡吃甜一點的可以多加一些白糖進去，攪拌成較為濃稠的麵糊就可以了。
3、玉米麵糊和好之後，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封發酵至2倍大。室溫條件下需要發酵1個小時，天氣冷的地方時間需要久一點。
4、玉米麵糊發酵到位之後，表面會出現很多蜂窩大泡，這時候咱們就能拿出繼續加工了。用筷子攪拌出面糊中的大氣泡，這樣做出來的發糕會更加的細膩軟滑。
5、準備一個大小合適的容器，在表面刷上一層薄油，這樣可以防止發糕和容器之間相互粘連，麵糊攪拌好之後，放入容器中，二次發酵至1.5倍大，室溫條件下發酵40分鐘左右就可以了。
6、發糕二次發酵好之後，在表面放上紅棗就能上鍋蒸了。
7、冷水上鍋蒸25分鐘，然後再蓋蓋燜上5分鐘左右，等鍋中的熱氣散盡之後，取出切塊，就能享用蓬鬆暄軟的玉米發糕了。