1、用毛巾墊住手,將螃蟹的後殼用力開啟。
2、將殼上的雜質清理乾淨,剪掉軟殼。
3、將鰓用牙刷清洗乾淨,用手將螃蟹的腹甲掰開。
4、用牙刷清洗腹部,注意保留蟹黃。
5、將螃蟹一分為二,將蟹鉗處理乾淨放到盤子裡。
6、起鍋燒水,清洗處理好的螃蟹瀝乾水分。
7、上鍋蒸10分鐘左右,配上小料即可。
1、用毛巾墊住手,將螃蟹的後殼用力開啟。
2、將殼上的雜質清理乾淨,剪掉軟殼。
3、將鰓用牙刷清洗乾淨,用手將螃蟹的腹甲掰開。
4、用牙刷清洗腹部,注意保留蟹黃。
5、將螃蟹一分為二,將蟹鉗處理乾淨放到盤子裡。
6、起鍋燒水,清洗處理好的螃蟹瀝乾水分。
7、上鍋蒸10分鐘左右,配上小料即可。
1、準備油100ml,水300ml,姜10克,蔥20克,醋30克,蝦200克。
2、把蔥姜切碎,將鍋熱油,油開後加入蔥段爆炒,加入蝦翻炒。
3、炒至蝦變紅,加入大約300毫升水,煮大約十五分鐘即可撈出。
4、備好一隻小碗,放入三分之二的醋。
5、將姜切成碎末,放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充分融合即可。
1、材料:大蝦10只、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭。把大蝦剪去蝦鬚,蝦槍,蝦足,用牙籤從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2、粉絲用溫水泡發至變軟。
3、大蒜切末,紅辣椒切成辣椒圈。
4、用刀把大蝦的背部片開,不要片透,或者用廚房剪,剪開也行。
5、然後翻轉過來往兩面壓一下,壓平,再用刀橫切幾刀,你蒸的大蝦沒別人做得好看,七扭八歪,只是少做了這一步,將蝦筋切斷,這樣大蝦蒸好後不會扭曲,其餘依樣做好,將粉絲鋪在盤內,將大蝦擺在粉絲上。
6、鍋內加入少許油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸魚豉油,攪拌均勻,關火,下入另一半的蒜末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8、蒸鍋加水燒開,將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,關火,不要開啟鍋蓋,再悶2分鐘。
9、將盤子取出,在每個蝦上放上2個辣椒圈,鍋加油燒熱,將熱油淋在辣椒和蒜蓉上,這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。