材料：食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙、老鴨400克、豬肚200克、香蔥3棵、生薑1塊。
做法：
1、將老鴨宰殺後切塊煮熟，煮熟的湯汁放置一邊備用，豬肚洗淨切片煮熟；
2、香蔥洗淨切段，生薑洗淨拍松，備用；
3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，加少許鹽，倒入煮鴨塊的湯汁，放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘；
4、加入料酒、胡椒粉、味精即可出鍋。
材料：食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙、老鴨400克、豬肚200克、香蔥3棵、生薑1塊。
做法：
1、將老鴨宰殺後切塊煮熟，煮熟的湯汁放置一邊備用，豬肚洗淨切片煮熟；
2、香蔥洗淨切段，生薑洗淨拍松，備用；
3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，加少許鹽，倒入煮鴨塊的湯汁，放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘；
4、加入料酒、胡椒粉、味精即可出鍋。
1、食材：豬腰2個、料酒1小勺、生薑適量、香蔥適量、鹽1小勺、味精少許、香油少量。
2、豬腰在豬肉店請師傅處理乾淨後，回家先用水徹底沖洗乾淨，如果豬腰上還留有白色的膜，一定要全部去掉，然後放入大碗中，加入適量水，水面要超過腰片，浸泡出血水，中間要一直換水，最好浸泡至腰片略有發白。
3、把浸泡好的腰片儘量控幹水分，放入碗中，加入1小勺料酒，用手抓勻。
4、生薑切片，香蔥摘去根部，掐去黃葉，洗淨待用。
5、湯鍋中放入適量水，加入薑片後燒開。
6、把腰片取出，略微控幹後放入湯鍋中。
7、大火煮開後轉中火1分鐘，關火後將腰片湯倒入大碗中，分別加入1小勺鹽和少許味精調味，再淋入少量香油，並撒上一些蔥花就可以了。
用料：冬瓜、鴨骨、鹽、小蔥、姜。
做法：
1、鴨骨放入鍋中；
2、冬瓜去皮洗淨；
3、姜拍碎，冬瓜切成片，蔥切絲蔥葉切沫；
4、在鍋裡放上冬瓜片，姜碎和蔥絲；
5、鍋里加上開水大火煮開後小火煲一小時；
6、待湯變成奶白色時加少許鹽再撒上蔥花即可。