怎樣醃製東北酸白菜
怎樣醃製東北酸白菜
1、大白菜清洗乾淨，把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。
2、鍋裡燒開水，大白菜的根部，就是白菜幫子，直接豎著放進去熱水裡燙軟，然後撈出來晾乾。
3、醃菜缸清洗乾淨，不允許有一滴油，撒上一層粗鹽，擺上一層整顆的白菜，再灑上一層食鹽，直到鋪滿為止。
4、十分鐘後，缸里加上清水，不要很滿，不然過些日子白菜下來水之後就流出來了，然後用大石頭壓住，蓋上蓋子就可以了。注意不要使用酸菜精，對健康不好的。
東北酸白菜醃製方法
1、將白菜一片一片的掰開，洗淨，用手甩幹葉面上的清水，將白菜一片一片的放入砂鍋內。放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實，將開水澆入砂鍋內。
2、注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。
3、用保鮮膜封住蓋口，將白菜放在背陰處，幾天後就可以吃了。
東北酸白菜的醃製方法
1、首先將白菜一片一片的掰開，洗淨，用手甩幹葉面上的清水，將白菜一片一片的放入砂鍋內。放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實，將開水澆入砂鍋內。
2、注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。
3、用保鮮膜封住蓋口，將白菜放在背陰處大概八九天就可以食用了。
東北酸白菜的做法
1、準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製，鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放，可以把部分白菜切開。
3、加滿涼開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在醃漬過程中暴露在空氣裡易 ...
東北酸白菜的做法大全
1、做法一：準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕；把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開；加滿涼開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在醃漬過程中暴露在空氣裡易腐爛），桶口用塑 ...
東北醃酸白菜的醃製方法
1、原料：大白菜一棵，鹽50克，開水。
2、工具：保鮮膜，砂鍋（或者樂扣玻璃飯盒）。
3、將白菜一片一片的掰開洗淨，用手甩幹頁面上的清水。
4、將白菜一片一片的放入砂鍋內，放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實。
5、將開水澆入砂鍋內，注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣 ...
怎麼做醃製酸白菜
1、先把白菜的老葉去掉。再把白菜清洗乾淨。清洗好的白菜切成細絲。
2、白菜切好以後，往裡撒少許鹽，抓勻，殺一下水分。大約需要1個小時。
3、準備一個無生水無油的玻璃瓶，玻璃瓶裡一定要無油，有油的話很容易壞。1小時後白菜就殺出很多水了，接著把白菜的水分稍微擠幹，不需要擠的太乾。放進準備好的玻璃瓶裡。 ...
醃製酸白菜的做法
1、把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右，讓水分蒸發一些。
2、晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2層。
3、並且要把葉子切掉一些，用開水焯一下，把水甩淨即可。準備一口缸刷乾淨，把白菜緊密地擺進去，每擺一層撒一些鹽。
4、用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭用保鮮膜封閉 ...
家常酸白菜的醃製方法
1、把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右，讓水分蒸發一些。
2、晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2層。
3、並且要把葉子切掉一些，用開水焯一下，把水甩淨即可。準備一口缸刷乾淨，把白菜緊密地擺進去，每擺一層撒一些鹽。
4、用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭用保鮮膜封閉 ...
酸白菜的醃製
1、先把白菜放清洗乾淨，然後再放在太陽下面曬，也可以在一些有風的地方陰乾，大概一週左右，就晾乾了，一般是在白菜變軟就差不多了，然後再把外面的老葉去掉，再把葉子去掉一些，然後再把水煮開，再把酸白菜放進支焯一下，然後再把水瀝乾。
2、再把陶瓷類的容器準備好，然後再把缺擦乾淨，不能沾有水也不能沾有油，然後再 ...