怎樣防止蠔油瓶口發黴

　　1、遠離熱源，並存放在陰涼乾燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏儲存，減慢蠔油的發酵、變質程序。

　　2、另外，蠔油瓶口外面一圈發黴後，是不能再食用的。這種情況下的蠔油也有黴菌感染的機率，如果繼續食用，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，因此不能再食用。

　　需要放置進冰箱冷藏室進行儲存。蠔油在常溫狀態下極易變質，常溫下蠔油比較容易發酵、分解、變質。因此未用完的蠔油必須放置進冰箱冷藏室進行儲存，確保蠔油保持粘稠狀不變質，也能使蠔油瓶口不發黴。

　　蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳於1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明，也是調味汁類最大宗產品之一。蠔油以素有海底牛奶之稱的鮮蠔為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。

　　要想防止耗油瓶口發黴，我們在使用完耗油之後，不能放到常溫下進行儲存，最好是放到冰箱冷藏室冷藏，這樣就能保證它保持粘稠狀，也就不會出現瓶口發黴的情況了。要是家中的耗油瓶口發黴了，建議不要繼續食用，否則會對健康不利。

　　耗油瓶口發黴怎麼辦

　　耗油是我們生活中比較常見的調味料，它是用牡蠣熬製而成的，鮮味十足，不僅可以用來製作很多美味的菜餚，還能起到去腥、提味的功效，基本上在家家戶戶的廚房都會備上一瓶。不過耗油營養較為豐富，在開蓋之後放置久了容易出現瓶口發黴的情況。

　　耗油在常溫情況下儲存，是很容易變質發黴的，要想防止這種情況，我們在使用完之後必須將它放到冰箱冷藏室進行儲存，這樣能確保耗油保持粘稠狀不容易變質，自然也就不會出現瓶口發黴的情況了。

　　要是發現耗油瓶口發黴了，那麼時不建議繼續食用了，這個時候就說明它已經出現黴菌感染了，要是繼續食用的話可能會出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重更會中毒，對健康不利。