怎麼做冷凍蝦好吃教程

　　1、主料：凍蝦；輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒。

　　2、將瓊脂洗淨放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘，使瓊脂全部溶於水中；

　　3、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗淨；

　　4、坐鍋點火放入清水、蔥段、薑片、料酒、鹽，待鍋開後放入蝦仁汆至六七成熟撈出瀝乾水分；

　　5、將蝦仁擺放在盤中，擺成一個梅花形，即中間放1個蝦仁，周圍放5個蝦仁圍成一圈，香菜葉擺放在盤邊點綴；

　　6、將蒸好的瓊脂放入鹽、雞精調勻，倒入盛蝦仁的盤中，待冷卻放入冰箱凝凍成型，反扣盤中即可。

　　可以做水晶蝦凍：

　　1、用料主料：蝦仁輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒。將瓊脂洗淨放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘，使瓊脂全部溶於水中；

　　2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗淨；

　　3、坐鍋點火放入清水、蔥段、薑片、料酒、鹽，待鍋開後放入蝦仁汆至六七成熟撈出瀝乾水分；

　　4、將蝦仁擺放在盤中，擺成一個梅花形，即中間放1個蝦仁，周圍放5個蝦仁圍成一圈，香菜葉擺放在盤邊點綴；

　　5、將蒸好的瓊脂放入鹽、雞精調勻，倒入盛蝦仁的盤中，待冷卻放入冰箱凝凍成型，反扣盤中即可。

　　1、番茄3個、洋蔥半個、蒜頭1-2瓣、全麥麵包1-2片、檸檬半個、礦泉水半杯、鹽和胡椒粉適量、橄欖油30克；

　　2、番茄、洋蔥、蒜頭洗淨，番茄去籽切塊；

　　3、洋蔥、麵包切塊，蒜頭切片；

　　4、切好的材料放入盤中，加鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁混合放置15分鐘；

　　5、將3放入攪拌機，加入礦泉水及橄欖油，攪拌成湯糊狀，放入冰箱1-2小時以上；

　　6、食用時倒入盆裡或杯中，放上蒜香麵包丁和香葉點綴。美味的西班牙冷湯就完成了。