1、準備章魚燒粉300克、雞蛋1個、小蔥末適量、章魚足丁適量、胡蘿蔔適量。
2、首先盆中倒入章魚燒粉300克並打入一個雞蛋,加清水,邊倒邊攪拌。
3、開小火,將模具加熱,在每個模具中滴入一兩滴食用油,然後刷勻。
4、將調好的麵糊依次倒入模具中,全部倒入後放入章魚足丁、胡蘿蔔和小蔥末。待底部烤至定型,用竹籤將半球丸子挑起,然後再次倒入麵漿,繼續小火加熱,燒至定型。再次定型後,用竹籤邊轉球體邊倒入麵漿,從而形成一個完整的球體,小火慢慢將表面烤至微黃即可出鍋了。
1、準備章魚燒粉300克、雞蛋1個、小蔥末適量、章魚足丁適量、胡蘿蔔適量。
2、首先盆中倒入章魚燒粉300克並打入一個雞蛋,加清水,邊倒邊攪拌。
3、開小火,將模具加熱,在每個模具中滴入一兩滴食用油,然後刷勻。
4、將調好的麵糊依次倒入模具中,全部倒入後放入章魚足丁、胡蘿蔔和小蔥末。待底部烤至定型,用竹籤將半球丸子挑起,然後再次倒入麵漿,繼續小火加熱,燒至定型。再次定型後,用竹籤邊轉球體邊倒入麵漿,從而形成一個完整的球體,小火慢慢將表面烤至微黃即可出鍋了。
1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。
2、洋蔥、包菜、墨魚切丁。
3、多功能鍋開小火,刷一層油,麵糊倒入7分滿,鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
4、等麵糊凝固後,用尖一點的筷子轉動,順便把旁邊的都塞進去,底部再倒點麵糊,轉動每面,讓每面都煎成金黃。
5、取出裝盤,擠上照燒汁、沙拉醬,撒上海苔碎、木魚片即可食用。
章魚小丸子:
章魚燒,起源於日本大阪,原名“タコ焼き(蛸焼)”,又名章魚小丸子,成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。
章魚燒的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之一。
章魚燒,又名章魚小丸子,在日本已有70多年的歷史,是日本民間一種流傳很久的風味小吃,據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裡煎燒後放在食攤上賣。後來,1935年時,遠藤留吉開始使用章魚作為原材料,並在麵糊裡調入味道,煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉,其味鮮而香,營養成分十分豐富,廣受消費者的青睞,故得其名為章魚小丸子,又名為章魚燒,很快,章魚燒從大阪被推廣到日本全國。
1、主料:低筋麵粉200g。
2、輔料:泡打粉3克、雞蛋、兩個、生抽10克、章魚粒適量、照燒醬、適量、木魚花、適量、沙拉醬、適量、海苔絲適量。
3、做法:
(1)碗內倒入低筋麵粉200g、水200ml、泡打粉3g、兩個雞蛋、生抽10g。
(2)攪拌至順滑。
(3)模具刷油防粘連。
(4)倒入一半面糊、煮熟的章魚粒。
(5)切碎的捲心菜、麵糊。
(6)翻面。
(7)塗上照燒醬、撒木魚花、沙拉醬、海苔絲。