一，食材：明細雞爪子適量、花椒適量、香葉適量、醬油適量、幹辣椒適量、味精適量、大料適量、圓蔥適量、料酒適量、鹽適量。
二，步驟：1、雞爪洗淨中間切一刀，焯水，撈出。
2、焯水後的雞爪再加水。
3、放花椒、大料、香葉、圓蔥和薑片。
4、放幹辣椒、料酒、醬油和鹽。
5、大火燒開，小火慢燉二三十分鐘，留有少許湯汁，加味精關火，即可食用。
醬香雞的做法：
1、雞塊洗淨控幹水分，土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切末。
2、鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。
3、放入雞塊翻炒上色。
4、加入胡椒粉、醬油炒勻。
5、放入土豆塊、姜蒜末翻炒。
6、將湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味即可。
花生可做成醬花生，受到眾多家庭的喜愛，醬花生的做法為：
1、準備花生，辣椒花椒，八角，白芷，茴香，老抽，鹽，蔥，姜，蒜，甜麵醬等；
2、花生泡開，蔥，姜，蒜切好，辣椒切段；
3、起油鍋，將花椒，八角，白芷，蔥姜，蒜，爆香，加入花生翻炒，放清水加老抽，鹽，甜麵醬，改慢火煮至收汁即可。
醬腔骨做法：
主料：腔骨1000克。
輔料：幹黃醬，鹽，蔥，姜，蒜，黃醬，腐乳，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉，香葉，幹辣椒等適量。
具體做法：
1、腔骨用清水浸泡至少三小時以上，為了清洗乾淨，祛除血水，雜質和腥味。
2、 浸泡好的腔骨，清洗乾淨，冷水放入鍋中，開火煮開。
3、 鍋開之後 ...
豬肉醬的家常做法如下：
材料：豬肉300克、色拉油適量、蔥15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣醬50克；
步驟：
豬肉去掉豬毛，洗乾淨，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油。再繼續往鍋裡放薑末和蒜末。再倒入豆子相當多的豆瓣醬。再倒入老抽，再加入適量的水，小煮片刻，將蔥末倒入關火 ...
食材：蘿蔔，豬肉，蔥，生薑，紅薯粉，豆腐皮
配料：鹽，味精，醬油，十三香
做法：
1、把豬肉切成小丁狀，再放入蔥，生薑，胡蘿蔔絲和所有的配料，攪拌均勻；
2、再放入適量的紅薯粉攪拌；
3、把拌好的豬肉放入準備好的豆腐皮內；
4、將豆腐皮的兩邊折起，再捲起來；
5、卷好後把多餘的 ...
1、把雞脖洗淨清除掉淋巴和多餘的脂肪。
2、沿著骨節把雞脖截成小段，再次清洗。
3、燒開水，下雞脖，焯水去血水。滾個兩個開就行。焯完的水倒掉。
4、雞脖入冷水卓一下，水倒掉雞脖備用
5、炒糖色（不會的可以忽略此部） （改植物油炸鍋炒雞脖）
6、糖色炒好後放入雞脖炒勻，下蔥姜。
7、 ...
米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。
黃米糕做法：
材料：大米，幹玉米細粒，酵母粉。具體做法：1.大米和玉米粒洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。2.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3.把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。4.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。5 ...
食譜：500g倭瓜、蔥、鹽、五香粉、幹蝦仁、味精、食用油、清水。
步驟：
1、將倭瓜去瓤，去籽清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用；
2、熱鍋放油燒熱，放入蔥花，小火慢慢煸炒出香味；
3、出鍋，裝入碗中待用；
4、鍋內留少許底油，倒入倭瓜塊翻炒均勻，加入鹽，五香粉，幹蝦仁，少許清水；
...
主料：茄子2個。
輔料：雞蛋1個、色拉油10毫升、食鹽5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步驟：1、麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊；
2、調入少許鹽和花椒粉，拌勻；
3、茄子切成片；
4、茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎 ...