1、食材：裡脊肉500克，蔥、胡蘿蔔絲、香菜50克，澱粉10克，料酒8克，食用油5克，鹽3克，白糖10克，陳醋6克。
2、裡脊肉切片，再加入澱粉、料酒、食用油、清水、鹽、抓勻。
3、油溫六成熱 下入肉片炸至變白撈出。
4、油溫升至八成熱 復炸十秒撈出。
5、碗中放入白糖 陳醋 清水 適量的鹽攪拌均勻。
6、倒入鍋中 炒至粘稠 倒入炸好的肉翻炒。
7、再加入蔥 胡蘿蔔絲 香菜翻炒均勻即可出鍋。
1、食材：裡脊肉500克，蔥、胡蘿蔔絲、香菜50克，澱粉10克，料酒8克，食用油5克，鹽3克，白糖10克，陳醋6克。
2、裡脊肉切片，再加入澱粉、料酒、食用油、清水、鹽、抓勻。
3、油溫六成熱 下入肉片炸至變白撈出。
4、油溫升至八成熱 復炸十秒撈出。
5、碗中放入白糖 陳醋 清水 適量的鹽攪拌均勻。
6、倒入鍋中 炒至粘稠 倒入炸好的肉翻炒。
7、再加入蔥 胡蘿蔔絲 香菜翻炒均勻即可出鍋。
1、主要食材：裡脊肉500克、香菜20克、蔥花、番茄醬100克、白糖2勺。
2、將肉切片，放在油中炸至八分熟。
3、在鍋中倒少許油，並將番茄醬倒入鍋中煮開。
4、之後把炸好的肉倒入番茄醬汁中，溜一下即可出鍋。
5、香菜、蔥花切末，倒在肉中就完成了！
食材：裡脊肉、玉米澱粉、植物油、蔥、姜、胡蘿蔔、大蔥、香菜、大蒜、白糖、白醋、食鹽、雞精。
方法步驟：
1、準備材料，豬裡脊肉改刀成大片。
2、加入玉米澱粉，加入適量清水。
3、再擠入一勺植物油，豬肉裡脊片拌勻，澱粉的量大點，最後的狀態是所有肉片拿在手中澱粉糊不滴落。
4、蔥姜切絲，胡蘿蔔大蔥也切絲，大蒜切片，香菜切段。
5、生抽內加入白糖，糖量在一炒勺左右。
6、白醋也是一炒勺，用家裡喝湯的瓷勺子，白糖五大勺、白醋五大勺、再加入食鹽和雞精，少許澱粉調成汁備用。
7、加入適量食鹽和雞精。
8、炒鍋置火上，放入植物油燒至六七成熱。
9、將肉片一片片展開，逐一下入鍋中，炸至五六成熟撈出。
10、開旺火復炸外酥內嫩時撈出瀝油。
11、鍋留底油，投入薑絲、蔥絲蒜片和胡蘿蔔絲炒香。
12、烹入調好的料汁炒至濃郁。
13、酸甜氣味撲鼻而來，下入炸好的肉片，翻拌均勻後加入香菜，起鍋裝盤。