材料：蛋清2個，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少許。
1、牛奶倒入鍋中加熱，不用煮沸騰。
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮。
3、把兩個蛋白打散，並加入白糖，不要打太久，容易打發，就不好了。
4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，沿著碗邊倒，把形成的奶皮留在碗中。
5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。
6、冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸15-20分鐘.
7、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘。
8、等雙皮奶涼一點後，上面放上巧克力豆做裝飾，大功告成。
1、食材：純牛奶1包、芒果1個、白砂糖2勺、雞蛋4個。
2、把純牛奶倒入鍋中，加入兩勺白砂糖，大火煮開，倒入碗中涼涼。
3、準備4個雞蛋清倒入碗中。
4、加入涼過的純牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
5、撇出上面一層白沫。
6、蓋上保鮮膜，紮上幾個小洞，放入鍋中蒸25-30分鐘。
7、芒果去皮切成小塊。
8、放入蒸好的雙皮奶上。
9、好吃的芒果雙皮奶就完工了。
可能是以下的原因：
1、蛋清少，一般是1斤牛奶，2個雞蛋清。
2、蛋清沒有攪打散。
3、奶要放涼了才能放打好的蛋清。
4、蒸的時間要從冒氣開始算．根據碗的大小10至5分鐘。
5、雙皮奶簡介：雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經典的漢族小吃，屬於粵菜系，產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格，相 ...
1、將全脂牛奶與淡奶油混合均勻，放入鍋中加熱，不要煮沸，看到旁邊開始冒泡了就關火。
2、然後迅速到入碗中，動作要快，不然奶皮就接在鍋中了。倒出來的牛奶，5到10分鐘會慢慢的在上面結出一層奶皮。
3、等牛奶冷卻到溫涼時，用一雙筷子在旁邊輕輕地撥開一點奶皮，緩緩地將牛奶倒出來，留四分之一的牛奶在碗裡以 ...
1.準備所需原料
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱
3.加熱後的鮮牛奶倒入容器中
4.用小刀或者筷子化開一個口
5.把奶皮下面的牛奶倒出
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白儘量打散
8.和倒出的牛奶混合後過篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液 ...
1、材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓
2、牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
3、趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
4、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
5、雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
6、蛋液倒入牛奶中攪勻。
7、用篩網過濾，去除表面的 ...
材料∶全脂牛奶400克、淡奶油40克、煉奶60克、蛋清60克、細砂糖10一20克。
做法∶
1、將牛奶，淡奶油，煉奶全部倒入奶鍋，小火加熱並攪拌均勻；
2、煮到微微冒泡即可關火(不要煮到滾開，只要微微冒泡就可以了)；
3、把煮好的奶倒入碗裡；
4、等碗裡的奶慢慢冷卻，冷卻的過程中，表面 ...
1、奶鍋倒入牛奶500ml，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡，關火
2、煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼，待表面形成一層奶皮
3、雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻
4、用牙籤輕輕挑開奶皮，將牛奶緩緩倒入蛋清裡攪拌均勻，再用篩子過濾使其更細膩，將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裡，蓋 ...
1、主料：純牛奶(250ml)，雞蛋(2個（只用蛋白）)，白糖(35克)。
2、雞蛋開啟將蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入白糖，攪拌均勻至白糖溶化。
3、牛奶倒入奶鍋，小火加熱至將開。
4、立即倒入碗中，靜置冷卻至出現一層奶皮。
5、用筷子在邊緣處撥開一點，將牛奶倒出。
6、碗底留稍許牛奶， ...