怎麼做披薩家裡有個美的的小烤箱

　　主料:高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、水195毫升。

　　配料:橄欖油20克、細砂糖15克、乾酵母1小勺、鹽1小勺、奶粉12克，披薩醬3大勺、馬蘇裡拉芝士120克、培根適量、胡蘿蔔100克、黃瓜100克。

　　做法:

　　1、將製作披薩皮的材料倒入麵包機攪拌成成光滑狀加入黃油，繼續攪拌;成可拉出薄膜狀的麵糰;

　　2、麵糰包上保鮮膜放冰箱冷藏發酵;

　　3、取出發好的麵糰;

　　4、把發酵後的麵糰擠出空氣，分成需要的份數滾圓放在室溫下醒發15分鐘;

　　5、馬蘇裡拉芝士刨成絲;

　　6、培根切片;

　　7、用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅。烤盤墊錫紙，把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔。塗一層橄欖油，放在室溫下發酵20分鐘;

　　8、挖三大勺披薩醬在麵餅上，抹均勻;

　　9、均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士;

　　10、鋪上培根;

　　11、繼續灑一層馬蘇裡拉芝士;

　　12、鋪上胡蘿蔔絲和黃瓜片;

　　13、披薩出爐。

　　烤箱工作溫度可以達到300度，而很多材料的極限溫度就是這個範圍區間裡面。 新烤箱開始工作時，這些材料都要經受高溫的檢驗。

　　在開始烘烤時，這些材料中的水份和潮氣都被高溫蒸發，烤箱中的部分材料，如果承受不了這樣的溫度，就會被烤糊，自然就會有焦糊味出來。 但經過一段時間的使用後，材料內含的水份和一些承受不了高溫的材料也都基本被烤乾，工作效能也穩定之後，就不會再有焦糊味出來。

　　烤箱第一次使用，需要空烤一段時間，不能直接放食物。因為烤箱的原件都是全新的，包括裡面的發熱管，有一層塗層，保護塗層，如果直接帶食物烤，會把塗層的氣味，也就是糊味也給烤進去。

　　1、準備食材:高靜麵粉150克、白糖10克、芝士150克、胡蘿蔔20克、火腿適量、培根150克、洋蔥20克、青椒10克、番茄醬適量。

　　2、將發酵好的麵糰做成餅皮放入披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麵皮鼓起來，蓋上蓋子進行二發。

　　3、將洋蔥切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁，培根用火煎一下去水。

　　4、將菜丁炒一下，炒時不放油。

　　5、將二發好的餅皮抹上番茄醬，撒一層芝士，放上菜丁、火腿丁、洋蔥圈、培根等。

　　6、在烤箱預熱200度烤20分鐘即可。