1、材料：朝天椒、蒜、鹽、高度酒、玻璃瓶。
2、將朝天椒和蒜洗乾淨，晾曬水！水果刀和菜板也洗乾淨，晾曬。
3、朝天椒和蒜的佔比可依據個人的愛好。隨後將朝天椒和蒜各自切碎。
4、粉碎到自身感覺令人滿意的水平就可以了。
5、將粉碎的蒜和朝天椒拌一下，隨後加鹽。
6、加高度酒。無需放過多，放多了辣醬的汁就較為多一點，適當放一點就可以了。
7、將辣醬翻拌就可以了！做的情況下還記得戴上一次性手套，要不然手感被朝天椒辣的很難受！
8、放到玻璃瓶裡，封好！木櫃裡儲存就可以了，無需放電冰箱。吃上一年都不容易壞的！時間越長還會繼續越香。
泡醬容器洗淨，用熱水燙過，控幹水，要保證無水無油；辣椒洗淨、蒜去皮用熱水淋過瀝乾水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；用少量的油爆熟辣椒和蒜；把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子裡，然後加倒大量的醬油進瓶裡泡一週即可食用了。
材料：指天椒500克、大蒜50克、生薑20克、白酒兩勺、鹽45克、白糖10克。
做法：
1、將指天椒清洗乾淨，徹底瀝乾表面水分；
2、大蒜去皮，清洗乾淨，也瀝乾水分；
3、晾乾水分的辣椒去蒂；
4、菜板和刀具提前消毒，確保無油無水，辣椒用刀剁碎；
5、生薑和大蒜剁成碎末；
6、將剁好的辣椒、大蒜、生薑末放入一無油無水的大容器內，加入鹽、糖；
7、充份攪拌均勻；
8、儲存剁椒的容器清洗乾淨，放入
1、辣椒洗乾淨晾乾水分，剪去辣椒根部，拌鹽醃製2小時。
2、裝進密封瓶裡壓緊，注意瓶子要無油無水，保持乾淨。
3、辣椒裝滿瓶子後放啤酒、涼白開，水要沒過辣椒。
4、然後加適量米醋，加淹制時的鹽。
5、最後加點白酒，封好儲存。放入陰涼處保持，過段日子就可以吃了。 ...
1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎，
4、將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米，
5、然後撒鹽，鹽的多少，沒有一個更準卻的數字，可以嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
6、加高度酒，不用放太多，多了辣 ...
將指天椒去蒂、切丁、煸炒，將香菇去蒂、焯水、切丁並和肉沫一起翻炒，然後盛出備用。接著將薑末、蒜末、麵醬、辣椒丁、香菇丁和肉沫放在一起翻炒，最後進行調味即可。
辣椒是茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。 ...
不一樣，他們的種類，辣度，還有個頭大小都是不一樣的，但有些人也喜歡把小米椒稱之為朝天椒。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽 ...
1、指天椒和小米椒不一樣。
2、小米椒和指天椒都是朝天椒中的品種，兩種辣椒都是朝天生長，但在形狀上不同。小米椒個頭小小的、尖尖的，並且辣度較大，顏色為橙中帶紅。指天椒的頭部沒有小米椒那麼尖，肉厚、外表鮮紅色，吃起來醇香濃郁。 ...
指天椒辣度是九級，指天椒因果實朝天生長而得名，未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。指天椒辣味十足，有比較強的生命力，是一種茄科多年生的草本植物。
辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素，測量辣椒素含量多少就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀釋的辣椒，代表它辣 ...
藤椒醬
食材：藤椒（青花椒）50克，肉末300克，辣椒麵30克，自制泡椒酸蘿蔔200克，蒜末50克，朝天椒10個，新鮮青辣椒5個，甜麵醬50克，高度白酒5毫升，細砂糖5克，味極鮮10毫升。
做法：
1、平底鍋放多一點油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒麵，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青 ...