怎麼做新加坡烤魷魚

　　1、首先取出內臟把魷魚清理乾淨，去除魷魚外邊的皮，從中間切一刀，在兩邊打上花刀。

　　2、放入碗中，加蔥姜料酒，抓勻醃製十分鐘。

　　3、鍋內加油，放入醃製好的魷魚，小火慢慢煎，煎至兩面金黃。

　　4、用籤子穿起來備用，碗內加入蒜蓉醬辣椒醬白糖蠔油辣椒油，把調好的醬區刷在魷魚上，撒上芝麻自然辣椒麵即可。

　　1、魷魚1片、洋蔥半顆、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油（各適量）

　　2、魷魚，洗淨，去掉肚子裡的東西，切成片。

　　3、將處理好的魷魚放入容器中，然後加入洋蔥、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油醃製30分鐘，然後用竹籤子穿起來。

　　4、烤盤墊錫紙，把魷魚串放上面。

　　5、烤箱預熱180度，上下火烤12分鐘左右即可。

　　1、調味料：酒1大匙、襲沙茶醬2大匙、烤肉醬油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙。

　　2、【作法】將魷魚剝淨薄膜，摘掉須足，對切兩半，再劃交叉直刀後，每條分兩等份，放在烤架上。將調味料調勻，用刷子刷在魷魚上，以中火烤15分鐘，待調味料已附著入味，並略呈捲曲狀，即可取下食用。

　　3、【重點提示】水發魷魚不要買發得太透的，這樣烤好比較有咬勁，比較香。魷魚體積不要太大，以免質地太硬，去掉的須足亦可烘烤食用，只是外觀不整齊而已，或留作另外炒食。