1、準備材料：五花肉500克、饃饃2個、幹辣椒一個、姜3片、草果1個、甘草2片、山楂3個、冰糖幾顆、香葉2片、桂皮、八角各1個、丁香十餘顆、醬油兩勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量。
2、五花肉洗乾淨後放入冷水鍋中煮去血水。
3、焯淨血水的五花肉取出來衝去表面的浮沫，放入鍋中，重新加入清水。
4、放入醬油、生抽和鹽後大火燒開。
5、放入調料包後改中小火慢燉一個半小時，也可以用高壓鍋，冒氣後燉20分鐘
6、燉好的肉稍放涼後，用刀剁成肉末，不用太碎。
7、剁好後裝入碗中，加2~3勺燉汁，讓肉更有味也不會太乾。
8、將冼乾淨的香菜和青椒也切成末，加入到肉末中拌勻即成餡料了。
9、最後把餅從一側切開，留少許不斷開，肉加青椒、香菜跺碎，澆上少許湯汁，夾入饃中即可。
1、先取500克麵粉加多5克酵母粉，用適量溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜醒發至兩倍大。
2、醒面的功夫，煮一下肉，起鍋倒一點油，放幾塊冰糖，小火炒至棗紅色。
3、再放入提前焯過水的五花肉，翻炒上色，再加適量八角適量，桂皮，香葉，乾紅辣椒，鹽雞精，十三香，調味。
4、再放入少許蠔油，一勺老抽，適量清水，蓋蓋子小火慢燉一個小時。
5、然後再把醒好的麵糰移到案板上搓揉排氣，搓成長條分成均勻的小劑子。
6、取一份小麵糰，搓成長條擀成牛舌狀，對摺一次再次捲起來，輕輕按壓擀成餅，全部處理好，鬆弛十分鐘，備用。
7、再把做好的餅上油鍋煎，煎至兩面金黃熟透即可。
8、再把煮熟的五花肉，撈出和上適量尖椒剁成碎末。
9、最後把麵餅從中間拉一刀不要切通，夾上剁好的肉餡，香噴噴的肉夾饃就做好啦。
1、雞肉切薄片，用刀背敲爛，千萬不要怕麻煩，因為這樣的肉吃起來非常嫩又容易入味。
2、雞肉放入碗中，加蔥姜，蔥姜可以用刀壓散後切末，加料酒，醬油，鹽，十三香，香油，白胡椒粉，這些都是可以根據自己口味放的，如果口味重可以加量放。
3、煎雞蛋，切青椒，總之喜歡啥就可以放啥。
1、火燒（饃）做法：
（1）溫水化開酵母粉，加入麵粉，用筷子攪拌至絮狀。
（2）將其和成光潔的麵糰。
（3）蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大（我開著晾了許久，所以表皮有點幹了）。
（4）將麵糰取出，根據麵糰軟硬，再次揉入適量的乾粉，揉成光滑的麵糰，麵糰一定要多揉揉，這樣出來的餅更加好 ...
用料：五花肉200克、饅頭一個、洋蔥適量、香菜一勺、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒一勺。
做法：
1、五花肉加鹽，加料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，洋蔥。
2、醃製10分鐘。
3、饅頭壓成饃。
4、放醃好的肉，壓八分鐘。
5、放些香菜，拌一下。
6完成。 ...
1、麵糰材料混合揉好醒發30分鐘，分成10等份，搓成圓柱形，鬆弛10分鐘，取一個鬆弛好的麵糰擀成長薄片，左右對摺，順勢捲起，尾巴收在底部壓著。
2、依次做好10個，鬆弛10分鐘，取一個鬆弛好的麵糰壓扁擀薄，擀好的麵餅碼在電餅鐺上。
3、醒10分鐘，醒好後烙至兩面上色熟透，再轉烤箱150度烤15分鐘 ...
1、食材：玉米麵80g、麵粉120g、瘦肉200g、青椒3個、油適量、鹽適量、酵母適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、玉米麵和麵粉，發酵粉用溫水化開。
3、加入麵碗裡和成光滑的麵糰。
4、不用等到全發酵，半發酵就行了。
5、玉米麵的沒有多大韌性，用手揪成劑子，揉圓按扁。
6、電餅鐺預熱 ...
1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。
2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。
3、做法：
（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼 ...
1、正常和麵、發酵好後，切成段。
2、把面段立起來，一手託著，另一手大拇指按進去一個窩。
3、倒進去一點香油。
4、然後右手大拇指在裡面，其他四指在外面，一邊轉圈，一邊把四壁捏薄一些。讓香油均勻沾滿內壁。
5、把開口捏住，然後直接按扁。
6、用擀麵杖分兩面擀薄，一定兩面都擀兩下，否則一 ...
1、主料：麵粉600g、五花肉1000g 。
2、輔料 ：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g 。
3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的 ...