1、排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻。
2、切好後，用冷水洗兩遍，洗去多餘的血水。
3、焯水：鍋中加水，加薑片，將排骨放入，要想湯汁美味純正，我們確保不要有雜質，燒開後，將排骨薑片取出，冷水洗去表面的雜質。
4、鍋洗乾淨重新加水，煲湯首選砂鍋，家中有砂鍋的朋友，這時可以用砂鍋了，沒有用蒸鍋也可以，鍋中加清水不用太多沒過排骨3釐米即可，加入薑片。
5、這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料，推薦加五指毛桃，我們這邊山上有，取其根曬乾煲湯，煲出的湯乳白色，有淡淡的椰香；還可以加入些五穀，如花生 薏米 紅豆 蜜棗；也可以加香菇、玉米等等。
6、對於煲湯的火候，這裡注意要中火，大火會使肉質緊繃，不容易爛，中火燉2-2.5個小時即可
7、還剩15-20分鐘的時候加入一點鹽，攪拌一下。
8、時間到，關火，不要馬上開蓋，等20分鐘左右就可以食用了。肉質細嫩，入口極化，湯汁美味，盡情享受吧。
清燉排骨的做法為，首先往鍋內加清水1000克放入排骨、薑片、蔥段、開鍋後小火燉一小時左右，放入蘿蔔，關火前10分鐘加入枸杞、鹽，調味出鍋即可。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1、食材：排骨500g，白蘿蔔3個，醬油適量，醋適量，蔥花一些，大蒜1個，辣椒1勺，姜1塊。
2、首先把買回家的排骨洗乾淨。
3、摻水沒過排骨大火燒開，去掉面上的油末子。最後倒掉所有的水。
4、白蘿蔔去掉頭和尾，洗乾淨切塊。
5、把切好的蘿蔔放在排骨上面，摻水沒過蘿蔔即可。
6、姜拍爛，丟鍋裡，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開後中火壓10~15分鐘。千萬不要超過15分鐘，到時候只有在湯裡撈肉渣吃了。
1、牛肋排 000g、蔥10g、姜5g、食鹽10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、幹辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。
2、方法：將牛排剁成塊洗淨，鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。
3、然後準備配料蔥切段、薑切片、花椒、大回、幹辣椒備用。
4、在鍋內放油炸花椒和大回， ...
1、將排骨洗淨後下冷水鍋，水開後會有血沫被焯出。
2、水開後即可把排骨取出，備用。
3、玉米切小段。
4、蔥姜切好備用。
5、煮鍋中加水，水要一次性添夠，免得中途乾鍋。水開後將排骨和玉米下鍋。
6、將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開後轉最小 ...
材料： 排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
製法：
1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠渣；
2、把蔥斜切成蔥段，蒜用刀面拍一下，將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
3、用要熬湯的鍋接一鍋水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火 ...
1、牛排骨斬成一小塊。
2、把牛排骨洗乾淨後瀝乾它的水份，在放進水裡洗去白沫和鮮血，在撈出來留出預留。
3、將燉肉調料裝調料盒，辣椒乾洗乾淨，圓蔥一個半切片，生薑切成片。取一隻碗倒進適當米酒、生抽，放小量糖、適當八角粉。
4、鍋中煮沸一碗水的模樣，放進掠過水的牛排骨、調料盒、辣椒幹，將三種調好 ...
1、原料：排骨400克；調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
2、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
3、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
4、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖 ...
1、排骨用溫水浸泡2小時。
2、放入從姜料酒煮八分熟。
3、小碗中放入紅糖、香醋、胡椒粉、鹽、番茄醬、醬油、涼白開水和成醬汁。
4、蔥薑蒜爆香，倒入料汁。
5、燒沸後放入排骨，炒勻上色。
6、燉燒10分鐘，加澱粉水，撒芝麻和蔥花即可。 ...
原料：排骨湯、掛麵、油菜、土雞蛋。
配料：鹽、橄欖油、姜、枸杞、紅棗、當歸。
做法：
第一，煨排骨湯：肋排洗淨，先用少許橄欖油煸炒，炒出排骨裡面的油和血汙，炒好的排骨加當歸、薑片、枸杞和紅棗入紫砂鍋小火煨6個小時，加少許鹽調味，製成排骨湯 ；
第二，製作湯麵：清水燒開，打入荷包蛋，下入掛麵 ...