怎麼做無鱗魚

　　1、炸之前，首先將鮮光魚沖洗一下，去除腮和內臟。

　　2、再用清水沖洗乾淨。

　　3、撒上細鹽，醃製一會。

　　4、油熱後，放入光魚炸。

　　5、光魚很容易碎，所以為了炸出來完整，要一個一個陸續放入。

　　6、一面硬後，輕輕地小心翻過來炸另一面。

　　7、兩面都炸至金黃色後，夾出放入盤中，趁熱吃。

　　1、食材：無鱗鯉魚1300g，姜4g，大蒜4g，桂皮3g，幹辣椒3g。

　　2、將無鱗鯉魚處理好洗淨備用；

　　3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；

　　4、在鍋中放入適量油；

　　5、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；加入適量豆瓣醬炒出香味；加入適量水和食鹽；加入適量麻辣鮮、泡椒；

　　6、將備好的無鱗鯉魚放入鍋中，多煮一會直至入味；

　　7、加入切好的蔥和香菜，美味的無鱗鯉魚就做好了。

　　魟魚、海鱔、鯰魚、鱔魚、海鰻、黃顙魚、海豚、鯨魚、鯊魚、帶魚等。

　　魟魚：軟骨無鱗，胸鰭發達，如蝶展翅，尾呈鞭狀，有毒刺，將身體潛在沙地中生活，有等待住在海底的魚或貝類接近予以捕食，或防禦敵人的功能。

　　海鱔：皮厚，光滑，無鱗，口大，牙堅利，適於捕捉及咬住獵物，分佈於熱帶和亞熱帶海洋，生活於淺水，棲於岩礁間並隱在縫穴內。

　　海鰻：體無鱗，體黃褐色， 大型個體沿背鰭基部兩側各具1暗褐色條紋，廣泛分佈於非洲東部、印度洋及西北太平洋。