材料：大米100克、甲魚一隻、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、吉糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、大米洗淨，瀝水備用；
2、甲魚背朝下放在砧板上按住，用剪刀從肛門一直剪到下巴，取出內臟，用開水稍燙，颳去黑皮，用清水清洗乾淨，再切成小塊備用；
3、鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、薑片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸後用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒粉即成。
1、把甲魚宰殺，洗淨，剁塊，老母雞剁成大塊備用。
2、鍋裡放水，雞和甲魚放到裡面焯水備用。
3、把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到砂鍋裡。
4、加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜。
5、用大火燒開，撇去浮末。
6、改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味即可出鍋。
1、材料：甲魚500克。輔料：骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克。調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克。
2、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨。
3、將山藥去皮，洗淨後切成塊。
4、在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起煲熟即可。
甲魚肉極其提取物能預防抑制肝癌和胃癌等疾病，還有較好的淨血作用，對高血壓患者有益，可降低血膽固醇。
方法一：冷水清洗甲魚背面、肚皮和四肢。
肢解甲魚，分拆好軀殼、四肢、尾部。
熱油前加料酒，加入適量的鹽。
甲魚、蔥、姜、木耳放入鍋中翻炒。
放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，2小時即可完成。
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1、材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2、做法：甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去 ...
1、三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
2、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花。
3、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃 ...
1、田螺200克，蝦100克，高湯200克，雞精10克，鹽10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。
2、薑切片，蒜拍碎，鍋中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。
3、放入田螺翻炒，加入高湯，放入蝦，加鹽，雞精，煮20分鐘即可。 ...
1、用料：豬蹄3個、大蔥1根、大蒜2瓣、八角2個、香葉3片、紅花椒1小把、醬油20克、蠔油20克、老抽10克、料酒20克、鹽3克、薑片6片、清水1大碗、胡椒粉3克。
2、豬蹄冷水入鍋煮沸，讓豬蹄裡面的血水出盡，這樣處理過的豬蹄鮮而不腥。
3、將焯水過的豬蹄放入砂鍋裡，放入薑片和大蒜。
4、倒入 ...
1、主料：甲魚半隻、雞半隻、紅棗3-4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當歸2克。
2、輔料：鹽5克、雞精3克、姜3片、蔥2段。
3、做法：
（1）把甲魚宰殺，洗淨，剁塊。
（2）老母雞剁成大塊。
（3）鍋裡放水，雞和甲魚放到裡面焯水備用。
（4）把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裡。
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1、甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪，斬塊，鍋中加冷水，放入甲魚塊。加上蔥段、薑片和黃酒焯水，盛出控水備用。
2、蔥切段，薑切片，熱鍋下油，放入八角和肉蔻煸香，放入甲魚塊，旺火翻炒10秒，再加入蔥段和薑片，炒出香味，再加入醬油，炒出香味。
3、再加水將剩餘的調料炒勻，大火燒開，放上龜甲，轉小火燉10 ...