怎麼做菜花炒肉

　　用料，菜花1個，五花肉200克，朝天椒1個，食鹽5克，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒3克，生抽5克，植物油適量等；

　　1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊；

　　2、五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用；

　　3、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可；

　　注，菜花有抗癌防癌，清化血管，是最好的血管清理劑，有豐富的維K，解毒肝臟，有豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，可防止感冒和壞血病，維生素C含量極高， 研究表明菜花中提取的蘿蔔子素能預防癌症，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果，可減肥等功效。

　　1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊;五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用。

　　2、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可。

　　3、營養價值：菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

　　1、首先準備食材：菜花500克、豬肉150克、彩椒1個、油15克、鹽3克、生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、豆瓣醬1勺、蒜蓉豆豉醬。

　　2、準備好原材料，菜花洗淨，掰成小塊；

　　3、豬肉切成片，紅椒切成絲，蔥薑蒜切成末，豆瓣醬剁細；

　　4、鍋裡放入適量油，放入菜花，慢慢乾煸至熟起鍋待用；

　　5、鍋裡再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用；

　　6、鍋裡留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻；

　　7、倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。