怎麼做西餐牛排

　　1、原料：醃眼肉牛排、黃油、蘆筍、土豆、蘆筍、土豆；

　　2、首先拿出牛排，並且進行解凍。

　　3、拿出蘆筍、土豆洗淨備用。

　　4、黃油放入鍋中小火加熱融化，或放普通植物油燒至溫熱，放入牛排、蘆筍和土豆，中火煎一分鐘。

　　5、牛排翻至另一側煎兩分鐘，土豆蘆筍適時翻動。牛排煎的時間根據具體厚度和個人對熟度的要求自由定。

　　6、背面煎烤完成之後出鍋，加入西南花或者其他配菜。

　　7、最後擺盤完成之後就可以切塊開始吃啦。

　　材料：牛裡脊、黑胡椒粒、雞精、蠔油、生抽、香油、白糖、澱粉。

　　做法：

　　1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油，蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層，醃製2小時以上；

　　2、煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉，蒜切末、洋蔥切丁，將螺旋粉煮熟待用；

　　3、將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁；

　　4、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻；

　　5、倒入澱粉汁，翻炒成黑胡椒汁；

　　1、純丁烷氣噴槍。

　　2、烹飪噴槍在西餐的烹飪過程中起到的神奇作用。噴槍在西餐的烹飪中，可以快速將食物變熟，並且鎖住裡面的水分，從某種意義上來說，就是一種另類的保鮮。而在某些甜品裡，噴槍還能起到焦化的作用，為食物帶來一種獨特的口感。

　　3、烹飪噴槍使用丁烷或丙烷等安全常見的燃料，可以連續使用超過六十分鐘，並且充氣罐的更換也非常簡單，是西餐烘焙的好幫手。