怎麼做速凍烤腸

　　1、冷凍香腸充分準備。放到烤架子上。小烤箱150度，放進香腸，15分鐘取下，翻個，插上竹籤子。再次烤10分鐘，再翻一次。鮮切花刀要雙面都切;自身調的烤肉蘸料要依據自身的調味品的鹹度來調，不必鹹了。

　　2、烤香腸提早取出解凍把烤香腸放到鋪有錫箔紙的烤架子上，刷上一層油.小烤箱200度,中高層烤5分鐘取出烤香腸再刷一遍油再烤10分鐘，熱騰騰的烤香腸就公佈了。

　　3、提前準備烤香腸。除掉包裝，切割成刀花，雙面都切烘烤盤下鋪上烤紙香腸表層刷上一層食用油少量香油、生抽醬油、芝麻油、麻辣紅油調為的烤肉蘸料刷上自身調的烤肉蘸料放進電烤箱，左右火，200度，烤六分鐘，再刷一遍自身調的烤肉蘸料，翻一面再烤六分鐘。

　　炒烤腸的做法如下。

　　1、備料：烤腸、小蔥、油、料酒、花椒、味精適量,紅辣椒選幹辣椒最好。

　　2、先把烤腸切成花瓣狀。

　　3、先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香。

　　4、最後加入烤腸炒至開花為止起鍋裝盤。

　　1、讓處於冷藏狀態的香腸儘量回到室溫。

　　冷凍狀態的香腸最好先提前5小時放在冷藏室解凍，如果來不及解凍，就從冷凍拿出來整包泡冷水解凍到軟。已經在冷藏室解凍回軟（或冷凍狀態泡冷水解凍回軟）的香腸，放在室溫下10分鐘讓香腸儘量回到室溫。請注意，要煎多少才拿多少出來放室溫。

　　2、用最小的爐火預熱平底鍋。

　　我建議用不沾鍋來煎香腸，如果用鐵鍋要預熱到香腸下鍋不沾的狀態得到很熱的程度，香腸下鍋後會很難控制。使用不沾的平底鍋，用最小的爐火預熱平底鍋大約2分鐘。

　　3、鍋中放油，只放幾滴油就好。

　　4、香腸下鍋。下鍋後拿個夾子讓香腸最少都沾上一點點油，然後維持小火。

　　5、每分鐘稍微翻一下調整香腸貼鍋底的面，小火慢煎，香腸是不會爆炸的。

　　6、可以靠傾斜鍋面來大量翻面。很多根香腸一起煎的時候，要一根根用夾子翻也挺煩的，到了香腸大致受熱膨脹之後，也可以像這樣把整支平底鍋面傾斜讓香腸翻滾，比較省事。

　　7、大約8分鐘後香腸表面開始出一點點油，繼續小火煎烤，常常去翻一下面。

　　8、12分鐘之後，香腸就煎好了。