1、食材：酸梨 50克、桔子 30克、檸檬 20克、山楂 20克。
2、原料：酸梨、桔子、山楂、冰糖、檸檬。
3、紅果洗淨去核，酸梨削皮切成塊，桔子剝皮備用。
4、切好的紅果、酸梨、桔子一起去放入煮鍋中，加入適量水。大火燒沸，改小火煮20分鐘。
5、煮酸梨湯的時候把檸檬洗淨切片。
6、煮20分鐘左右，湯汁漸濃，加入冰糖
7、煮至冰糖融化，加入切好的檸檬片關火即好。
1、食材：酸梨 50克、桔子 30克、檸檬 20克、山楂 20克。
2、原料：酸梨、桔子、山楂、冰糖、檸檬。
3、紅果洗淨去核，酸梨削皮切成塊，桔子剝皮備用。
4、切好的紅果、酸梨、桔子一起去放入煮鍋中，加入適量水。大火燒沸，改小火煮20分鐘。
5、煮酸梨湯的時候把檸檬洗淨切片。
6、煮20分鐘左右，湯汁漸濃，加入冰糖
7、煮至冰糖融化，加入切好的檸檬片關火即好。
1、主料：酸梨250g、板栗200g。
2、輔料：冰糖適量、紅果適量、枸杞適量。
3、酸梨洗淨，冰糖準備好。
4、炒熟的板栗去外殼。
5、酸梨切成小塊放入盛有清水的砂鍋裡。
6、放入適量的冰糖，放入板栗。
7、燒開後撇清浮沫。
8、紅果洗淨準備好，紅果放入湯水中。
9、再煮5分鐘左右，成品。
1、做法一：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
（1）將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
（2）將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。（可亦個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）
2、做法二：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保寧醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料）。
（1）將豆腐、冬菇分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
（2）將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
（3）酸辣湯味道好壞，相比之下最重要的是鹽胡椒粉醋的比例。鹽在一份酸辣湯中的比例，可以調節酸和辣的口感程度.胡椒粉是最重要的原料，切記不要讓胡椒粉蒸發掉，那就變成酸湯了。正確的放入時間是主料9.5成熟時放入，待全熟時開大火10秒.這樣，即保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的腥氣。保寧醋的比例和鹽大概是6:5，這樣是大眾所能接受的。如果想辣一些，可以用6:4的比例入料。