怎麼做酸辣土豆絲好吃

　　1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。

　　2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

　　3、再將土豆片切成細絲。

　　4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

　　5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

　　7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

　　8、放入泡好的土豆絲。

　　9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

　　10、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

　　11、簡單但不失美味的酸辣土豆絲。

　　第一、 首先將土豆去皮洗淨，如下圖所示。關於土豆的選擇，小編建議大家最好不要選用那些快發芽或者是表皮發青的土豆會比較好。

　　第二、 然後將土豆切成絲並用適量的清水泡一下，如下圖所示。

　　第三、 接著取適量蒜頭和辣椒，蒜頭和大家都切成沫，如下圖所示。

　　第四、 然後把蒜頭和辣椒倒入油鍋中爆香，如下圖所示。

　　第五、 接著水把土豆絲撈出瀝乾，如下圖所示。

　　第六、 然後把土豆絲倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的白米醋，如下圖所示。

　　第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的酸辣土豆絲就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　1、將土豆洗淨刮皮。

　　2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

　　3、將土豆片切成細絲

　　4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

　　5、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

　　7、將炸好的花椒撈出，備用。

　　8、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

　　9、放入泡好的土豆絲。

　　10、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

　　11、放入適量鹽調味。

　　12、放入紅椒絲炒勻。

　　13、最後放入蒜末提味。

　　14、翻炒均勻即可出鍋即可。

　　15、烹飪技巧：土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標準就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋。