1、藕洗淨削去皮,切薄片;
2、切好的藕片,放入水中浸泡約5分鐘左右,泡去表面的澱粉,泡好後取出,瀝去藕片表面的多餘水分;
3、備好一個小奶鍋,鍋裡倒入足量的食用油;
4、待油六成熱後,放入藕片,中火,炸至微微變色即可撈出,用廚房紙巾吸乾表面油分,撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。
1、食材:豬肉100克、水20毫升、香脆炸雞粉15克、油適量。
2、用料:香脆炸雞粉14克,水20毫升,豬肉100克,油適量。
3、豬肉洗淨,切條。
4、將水倒入炸雞粉中。
5、攪拌成均勻糊狀。
6、放入豬肉。
7、拌勻,醃製半小時以上。
8、鍋中倒油,燒熱。
9、一塊塊放入拌好糊的肉條。
10、炸至金黃,撈出控油。
11、再次放入鍋中,復炸30秒。
12、撈出,控油。
13、裝盤,用香菜點綴。
1、香脆炸粉並不能直接用。
2、香脆炸粉是我們在製作炸雞排、炸肉餅、炸豬排等食物經常會用到的東西,這種炸粉一般是用來包裹在食物表面的,它可以讓炸出來的食物的口感更加酥脆。
3、不過需要注意的是,炸粉一般都不是直接裹在食材上的,我們需要先將它和適量的清水混合在一起調製成糊,然後才可以讓它均勻的包裹在食材的表面。
4、我們平時在使用炸粉的時候,通常都需要把它和清水的比例控制在1:1到1:2之間,這種炸粉的包裝袋上都會有關於如何調製它的詳細說明,我們只需要按照說明書操作即可。
1、豬肉洗淨,切條,
2、將水倒入炸雞粉中,
3、攪拌成均勻糊狀,
4、放入豬肉,
5、拌勻,醃製半小時以上。
6、鍋中倒油,燒熱,
7、一塊塊放入拌好糊的肉條,
8、炸至金黃,撈出控油,
9、再次放入鍋中,復炸30秒。
10、撈出,控油,
11、裝盤,用香菜點綴。 ...
1、食材用料:
螞蚱200克、鹽少許、調味辣椒適量、油適量。
2、製作方法:
(1)將螞蚱清洗乾淨。
(2)控水。
(3)預熱鍋放油八成熱。
(4)放螞蚱炒。
(5)拌勻炒幹至無水分。
(6)螞蚱出鍋控油。
(7)鍋中多放點油九成熱。
(8)螞蚱放入鍋中再復炸一次。 ...
1、材料:豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香適量、澱粉適量、料酒、生抽適量、薑末適量。
2、剝掉皮的饅頭一個,泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。
3、泡好的饅頭,擠幹水分,捏爛,直接抓進肉餡兒裡。
4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋,然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許 ...
1、食材:雞胸脯肉200g、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、胡椒粉適量、粗地瓜粉適量。
2、新鮮雞柳肉一塊,順著肉紋理切成條。
3、準備醃製料:雞精一勺,鹽半勺,老抽2勺,料酒一勺,胡椒粉一勺。
4、攪拌均勻,加入適量水,以沒過雞柳為準,將雞柳放在醃製料裡20分鐘。
5 ...
1、原料:土豆1-2個,鹽適量,食用油適量,麻辣鮮適量。
2、將土豆削皮切薄片,然後用清水清洗掉土豆片上面的澱粉。
3、鍋中放水,加入適量的食用油,放入土豆煮至透明,撈出控幹水分。
4、鍋中放油,油溫約六成熱,放入薯片,小火炸至金黃酥脆,控油撈出,撒上麻辣鮮,就能享用。 ...
1、準備好所需的食材,開始前期處理:將韭菜、辣椒、豆乾洗淨,並將韭菜切成小段,辣椒和豆乾切細。
2、準備好的豆乾倒入油鍋中,輕輕撥動兩下,再加入韭菜等,小炒後盛起,留做春捲的內餡用。
3、取一張春捲皮,將炒好的韭菜餡呈長條形擺在皮子中央,將下側春捲皮折上,再將兩側皮折向中間,接著將上面多餘春捲皮扣 ...
1、大排洗乾淨後用乾淨毛巾抹乾水分,用刀背輕輕的橫著拍一遍再豎著拍一遍。
2、用手將少許鹽,雞精,黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側,醃10分鐘。
3、雞蛋放入碗中打散;麵包糠及生粉放入大盤中備用;取一塊豬排先均勻的沾上生粉,再裹層蛋液,最後放入麵包糠中均勻沾滿。
4、鍋中放適量油燒至6成熱, ...