咬一下，如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。
燒龍蝦一定要煮熟煮透。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到３０－４０分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染寄生蟲。
小龍蝦有寄生蟲嗎：有寄生蟲，在頭部，易堆積分泌物和排洩物，被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。
咬一下，如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。
燒龍蝦一定要煮熟煮透。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到３０－４０分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染寄生蟲。
小龍蝦有寄生蟲嗎：有寄生蟲，在頭部，易堆積分泌物和排洩物，被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。
小龍蝦完全變紅就說明已經熟了。死蝦和變質的蝦不能吃，蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，看上去空空的，不飽滿。
咬一下，如果咬時肉不發軟，有嚼頭，同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。另外，注意的是高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調節作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預防高血壓及心肌梗塞。