怎麼判斷枸杞壞了

　　判斷枸杞是否壞了的方法：看枸杞的外觀、看枸杞的質地、看枸杞的顏色和手感。

　　1、看枸杞的外觀。購買枸杞子時可檢視外觀，質量好的枸杞子長度應在六到二十一毫米之間，直徑應在三到十毫米之間，表面是鮮紅色，並帶有一定的光澤，而質量差或已變質的枸杞子個頭小，且表面並沒有光澤，顏色發暗。

　　2、看枸杞的質地。沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚，且放在嘴裡品嚐時味甜，稍帶酸味，而變質後的枸杞子，果肉會變薄，且品嚐時，甜味會消失，出現變苦或者變澀的情況，若發現枸杞子的味道已發生改變，則已變質，是不能再繼續食用的。

　　3、看枸杞的顏色和手感。看枸杞顏色有沒有變黑變暗，再用手摸一下，變質的枸杞表面摸起來有黏性。因枸杞本身含有大量糖分，受潮後易走油，不建議食用。

　　主要可以從枸杞的外觀、顏色、手感和味道上來進行判斷，一般壞了的枸杞個頭小，表面沒有光澤，顏色發黑發暗，而且摸起來手感會比較硬，會帶有點黏性，另外在品嚐的時候，甜味消失，會出現變苦或者變澀的情況。

　　新鮮枸杞表面呈鮮紅色，並且帶有一定的光澤，而且肉質較厚，放在嘴裡品嚐時味甜，會稍帶點酸味。

　　枸杞是保健常用的食物之一，既可以入湯藥煎服食用，也可以泡水飲用。

　　枸杞不宜放在高溫處儲存，因為在高溫下容易使枸杞變色、變質，同時也會使它受潮。

　　判斷黑枸杞是否壞了的方法：一般新鮮的黑枸杞帶有清香味，如果聞著黑枸杞沒有清香味，反而還帶有黴味，這就已經發黴了壞了；黑枸杞的表面有白色的黴菌，就說明黑枸杞已經發黴了。

　　黑枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分佈於中國西北、西北幾省及西藏和歐洲中亞。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。