怎麼判斷椰子油變質了

　　1、如果椰子油變成黑色，或者有一股怪味道，那就是變質了，這種情況是不能拿來外用的，所以不過不管什麼東西，變質了最好不要使用，否則可能會產生不良影響。

　　2、椰子油為白色或淡黃色脂肪，其化學效能非常穩定，不管融化還是凝固，都不用擔心會變質，這種植物油在常溫中至少可放置2-3年，而且不需要冷藏儲存，非常好用。需要注意的是，水分會引起椰子油出現變化，椰子油中摻了水會導致雜菌繁殖，引起椰子油變質，因此儲存時，不要把水弄到椰子油裡面。

　　黃酒色澤鑑別——黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清澈透明，光澤明亮，無沉澱物和懸浮物。

　　黃酒香氣鑑別——黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。

　　黃酒滋味鑑別——應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。

　　黃酒酒度鑑別——黃酒酒精含量一般為14.5%～2黃酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌汙染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉澱物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用。

　　黃酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌汙染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉澱物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用。

　　1、看：新鮮的香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌，表面顏色是否變黑或變紅，如有則是發黴變質的現象，如果是幹香菇的話，一旦變質了顏色也會有變化，裡面還可能長蟲子。

　　2、聞：聞香菇是否有異味，還有無香菇特殊香氣，如果聞著味道散發一股黴味、發酵腐敗食物的味道，則說明香菇是發黴變質了，乾製的香菇如果壞了還可能聞到一股其他的特殊異味。

　　3、摸：用手摸、捏鮮香菇時，有無溼潤黏滑感，按壓還有無彈性，是否很容易變形，如黏滑又無彈性的香菇就是變質的香菇，而幹香菇一旦不幹燥了，手發黏，那這些肯定是壞的。