怎麼吃芥末不辣

　　吃芥末不辣的方法：

　　1、先在芥末中加入少許醋，把它拌開，在調芥末的時候倒上一點醋，加入醋不僅可以解油膩還能緩解芥末的辛辣。

　　2、取少許芥末，擠一些檸檬汁充分攪勻，芥末辣味獨特，檸檬酸酸甜甜的味道不僅可以緩解芥末的辛辣，還能降低對胃的刺激性。芥末簡介：芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種，黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於歐洲，用辣根馬蘿蔔製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用，可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品，亦可與生抽一起使用充當生魚片的美味調料。

　　1、要是想吃芥末的時候不嗆鼻，我們一定要記住鼻子和嘴巴要分工合作，也就是用鼻子吸氣，嘴巴呼氣，且這個順序不能顛倒，否則就很容易嗆到，十分難受。

　　2、芥末之所以吃起來比較嗆，是因為它裡面的辣味成分是芥子油，辣味比較強烈，會刺激唾液和胃液的分泌，起到增強食慾的作用。

　　3、而正是因為它的味道比較辛辣，所以過量食用是很有可能導致上火的，我們食用的話要控制量。

　　東北人生吃大蔥不覺得辣的原因是東北的春、秋、冬都是很寒冷的，而蔥蒜這兩物味辛辣，食入後胃部會有暖暖的感覺，久而久之，習慣了這味道，並依賴上這味道。

　　東北人，即東北民系（這一概念不適用於東北地區的全部居民，而東北地區另有其他民系，例如膠遼民系，冀魯民系等）。通常而言，東北民系對“東北人”這一概念的認同感大於對各自省級行政區的認同感。東北人是基於文化歷史認同形成的概念，而非基於地域形成的概念。