1、牛肉，洗乾淨後儘可能濾幹水分，切薄片。
2、各種調料大概的用量：生粉、燒烤料、白砂糖、小蘇打、花椒油、鹽，還要加入適量醬油、耗油、一個雞蛋清，一點點花生油（提香），採用這個配方醃製出來的牛肉幾分鐘就會變得非常嫩，幾乎不用等，沒有那麼嚴格的比例要求，大家根據經驗看著放就好。
3、放入所有調料，用手充分抓勻後，可以再抓一分鐘這樣。
4、洗乾淨生菜，因為直接包著烤肉吃，建議洗好後用飲用水過一遍。
5、洗乾淨後，加入一點油就可以開烤了。
6、兩分鐘肉就烤好了。
7、用生菜包好烤肉就可以開吃。
1、牛肉，洗乾淨後儘可能濾幹水分，切薄片。
2、各種調料大概的用量：生粉、燒烤料、白砂糖、小蘇打、花椒油、鹽，還要加入適量醬油、耗油、一個雞蛋清，一點點花生油（提香），採用這個配方醃製出來的牛肉幾分鐘就會變得非常嫩，幾乎不用等，沒有那麼嚴格的比例要求，大家根據經驗看著放就好。
3、放入所有調料，用手充分抓勻後，可以再抓一分鐘這樣。
4、洗乾淨生菜，因為直接包著烤肉吃，建議洗好後用飲用水過一遍。
5、洗乾淨後，加入一點油就可以開烤了。
6、兩分鐘肉就烤好了。
7、用生菜包好烤肉就可以開吃。
1、芋頭表皮洗淨，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；準備辣椒切小圈備用。
2、將蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。
3、鍋裡備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
4、備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蠔油1勺、少許老抽（增色作用）、一勺澱粉攪拌均勻。
5、鍋裡留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入事先調好的料汁。
6、當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒，翻炒均勻後出鍋。
7、裝盤後，再撒上些許性感的小蔥碎，增色增香即可。
池塘裡的蚌怎樣弄來才好吃：
前期處理：
1、摘除河蚌的腮和腸等內臟部位，洗淨；
2、用松木棒，輕輕錘打河蚌肉的舌尖部位，經過反覆捶打，舌尖部位的肉質纖維被慢慢敲斷，製作的菜餚肉質軟嫩，味道鮮美；
3、切塊時圍繞月牙形外圍切，避免黃汁流出；
製作方法：
1、將河蚌放進高壓鍋內，壓十分鐘，保壓5分鐘；
2、從高壓鍋裡取出河蚌，清水沖洗，瀝乾後切小塊；
3、熱鍋倒油，加入生薑、大蒜、辣椒翻炒；
4、加入河蚌繼續翻炒至變色；
5、加入生抽、老抽和適量白糖，添水，大火燒5分鐘後轉小火；
6、15分鐘後，加入蔥花，開始起鍋。