1、選擇正規牌。購買醬油一定要到正規超市，購買正規牌的醬油。一般來說瓶裝的比袋裝的質量要好。市場中存在大量不合格的袋裝醬油、醋是由水、糖色、工業用醋精勾兌成的，這種產品帶有刺激性氣味，並含有重金屬等對人體有害的物質。
2、看原料。從原料表中看是大豆還是脫脂大豆。脫脂大豆中不含膽固醇，大豆蛋白含45%左右，用脫脂大豆釀造出的醬油氨基酸含量更高，其蛋白含量也是普通大豆釀造醬油的1.2倍以上，因此，現今高品質的醬油都是用脫脂大豆來釀造。
3、看氨基酸態氮含量。一般來說，“氨基酸態氮”含量越高，則醬油品質越高，鮮味也就會越濃。根據這個指標，醬油可以分為不同的等級。每100毫升醬油中氨基酸態氮的含量不小於0.8克的就是特級醬油，不小於0.7克的就是一級醬油，不小於0.55克的就是二級醬油，而不小於0.4克的就是三級醬油。因此，在挑選醬油的時候，一定要看看醬油的“氨基酸態氮”含量，儘量選擇“氨基酸態氮”含量高的。
醬油瓶的外面商標上都會標有成分，氨基酸態氮的高低和醬油味道有很大關係，大於1、0/100ml為好；
下面三種醬油比較好:
1、海天醬油。海天從保障源頭用料的安全和高品質開始，建立專業的菌種培育中心，強化發酵菌種研究，並建成中國面積最大的玻璃曬池群進行天然發酵，對產品實施全程無接觸的無菌灌裝；
2、魯花醬油。魯花醬油是魯花釀造公司的主打產品，其生產的產品不新增防腐劑，不新增香精色素，不新增蛋白水解液，立志做中國最健康的醬油。
3、加加醬油。加加醬油為加加集團產品之一。加加醬油產銷量在全國同行業中穩居前列，並先後榮獲國家食品工業重點企業、全國釀造醬油示範企業、國名牌、中國馳名商標、國家農業產業化重點龍頭企業等榮譽。
根據中國傳統的位理學，一年365天，每天的吉凶是不一樣的，每個時辰的吉凶也會不同。因此，我們在行一些大事前要擇日。比如：婚嫁。中國人對結婚日期的挑選頗為看重，並且非常講究“潤月”、“潤年”之說。擇結婚吉日，最好在有潤月的年份，因為會有好兆頭。當然，如果當年沒有“潤月”、“潤年”，也不必強求。注意，“潤年”有陽曆與農曆之分。那怎麼挑選呢？下面就一起來看看吧！
一、婚娶應定在哪一天？
婚娶應定在哪一天？既要遵循通用的原則，又要體現自身的價值。朋友們需要首先了解：
A、非常大吉之年份
1、雙春
指在年頭及年尾有兩個“立春”之年。由於春有一年之始及開枝散葉的象徵意義，所以被認為特別宜嫁娶。
2、閏月
指該年在農曆中有閏月，即共有十三個月份。由於“閏”有滋潤、豐收之意，所以象徵夫妻有愛情滋潤，恩愛和睦。
3、雙春兼閏月
“雙春”和“閏月”都是宜嫁娶的年份，一年中既有“雙春”，又有“閏月”，自然喜上加喜了！
B、需要謹慎的年份
1、盲年
指整年沒有“立春”的日子，通常“雙春”的下一年就是“盲年”。不過“盲年”亦有吉日，所以基本上盲年結婚也無不可。
2、節日
避免一月，以免與過年這個大節相沖。選吉日最好避免在農曆的三月、七月和九月，因這三個月份分別適逢“清明”、“盂蘭”和“重公”，均為傳統的“鬼節”，不宜辦喜事。
3、三娘煞
相傳月老不為三娘牽紅線，使她不能出嫁。基於報復心理，三娘就與月老作對，專門破壞新人之喜事，故每月的三娘煞之日，即初三、初七、十三、十八、廿二及廿七，不宜結婚。
人們在日常生活中都有忌口的習俗，是吉利的話儘管說，不吉利的話忌說，故有“好的不靈醜的靈”的俗語。在忌口俗中，又特別忌說或忌用“十三”之數，凡婚姻嫁娶的喜事，都不用農曆十三這一天。
相傳很久以前，有一個叫楊公的人，生有十三個兒子，人人都說他命好，楊公亦以自己有十三個兒子為恃，常常對人說：“我有十三個兒子，即使碰上三災之禍我也不怕，一年十二個月，就算一月死去一個，我還有一個兒子為我送終。”
真是事有湊巧，有一年發生了瘟疫，剛好又湊巧這年有閏月，楊公的兒子得了疫病，先後一個個都死去了。到了年關十二月，楊公的十三個兒子全部死掉，只剩下他自己，晚景十分淒涼。人們都說，楊公的遭遇全部都是應在他自己說的醜話上。此後，人們便忌說醜話，一時說了出口，也要吐一口唾沫再說過一句好話。同時，十三這個數也被認為是個不祥之數。
4、新人及親屬的生日
避開新人自己及雙方父母、未婚兄姐的生日。若雙親已經逝世，則避開其生忌、死忌。
5、喜沖喜或喪沖喜
一年內，家裡最好不要辦兩次婚禮。若家中有直系親屬辭世，該年便不宜辦喜事。
二、日子選擇的特殊原則
上述鄭博士說過，婚娶應定在哪一天，既要遵循通用的原則，又要體現自身的價值。這個價值就是男女雙方的屬相和生辰八字。
1、擇日的一條重要原則
以新娘方的出生日期為主，並參考男方及其他人的出生日期。俗話說：“子靠出生時，女靠行嫁年”，可見女方擇日之重要。若是把此原則顛倒或不顧，將會導致婚後的婚姻出現問題，甚至離婚，新人們萬萬不可忽視。具體說：用男、女雙方的出生日期時間推算出最吉利的婚嫁時日這個「吉日」必然是一個有「貴人」出現的日子，五行上適宜辦喜事、不能與男方的財星及女方的官星相沖（財官多者例外）。
2、父母生辰不應與結婚吉日相同
在傳統命理學中，父母生辰不應與結婚吉日相同，即是父母生日的那天不宜嫁娶。至少不能與雙方父母八字的用神（需求五行）相沖，不能與雙方父母的食傷星相沖（食傷重者例外）。
3、不能與卦象規定的官星日財星日相沖
所擇日子不與卦象相沖一些人不能確定自己準確的出生時間，只有透過占卦來確定日子，這個日子不能與卦象規定的官星日財星日相沖。
4、註冊與結婚儀式日期
如果你決定將註冊與結婚儀式的日期分開，最好這兩天都是擇日行事。如要取捨的話，便應以進行迎親及擺酒的傳統禮儀當日為準，選在吉日舉行，因為中國傳統始終視這天為真正婚嫁日。