怎麼挑選甜的南瓜

　　挑選甜南瓜的方法：

　　1、挑選外形完整的，表面有損傷、蟲害或有洞的不宜選購。

　　2、最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜新鮮，可以長時間去儲存。

　　3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說過南瓜很熟了，這樣的南瓜吃起來很甜。

　　4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。

　　5、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越來越好。

　　1、觀顏色

　　南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要買到又面又甜的南瓜，生活經驗就要豐富了，經常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是密本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠慄南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什麼樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準沒錯。

　　2、觀外形

　　尋找又面又甜的南瓜，可以透過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的;有的是長的，帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡。

　　3、掐外皮

　　南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，購買時要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、聽聲音

　　老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。

　　1、看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。

　　2、聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

　　3、動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。

　　4、切，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。