怎麼挑選竹蓀

　　竹蓀是屬於一種可食用菌類，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，吃竹蓀是不錯的選擇，這是非常美味可口的菌類食物，但是吃竹蓀也會存在一定的禁忌人群，那麼尿酸高可以吃竹蓀嗎？吃竹蓀會回奶嗎？怎麼挑選竹蓀？下面和小編一起了解一下吧！

　　尿酸高可以吃竹蓀

　　可以適量食用。

　　對於尿酸偏高的人群來說，主要是因為體內的嘌呤代謝紊亂，因此在日常生活生活中需要限制一些中嘌呤（25-150mg），禁止一些高嘌呤（＞150mg）食物的攝入。而竹蓀是屬於一種可食用菌類，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，每100克竹蓀中的嘌呤含量為0-25mg，是屬於低嘌呤的食物，因此對於尿酸偏高的人群來說是可以適量地吃一些的。

　　吃竹蓀會回奶嗎

　　不會。

　　吃竹蓀不但不會回奶，用對了方法還有助於乳母下奶。分人工回奶和自然回奶，透過減少哺乳次數、控制飲食中的方法稱為自然回奶。飲食控制高蛋白質的攝入，一般即可自然回奶。而竹蓀中蛋白質含量是雞蛋的數倍，且還有多種豐富的氨基酸、微量元素和礦物質。竹蓀的這些營養物質不但不會造成回奶，還會幫助乳母下奶，想借助吃竹蓀來退奶是行不通的。

　　怎麼挑選竹蓀

　　1、看大小

　　挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養不良”型。

　　2、看形狀

　　選購時應儘量挑形狀完整，菌裙襬較長且均勻的竹蓀。

　　3、看有無蟲蛀

　　挑選時要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。

　　4、看顏色

　　挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺燻過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

　　1、看色澤，好品質的竹蓀，應該是形體完整的，傘裙沒有破損的。在室溫下會呈現白偏黃的色澤，如果放入冷藏以後的顏色會比較白一些；如果外管太過於白淨的話，那麼這樣的竹蓀可能是經過漂白的。如果顏色為咖啡黃的話，或是皺褶處有黑點或雜物附著，那麼這樣的竹蓀有可能是發黴了，受潮了，品質不佳不宜挑選。

　　2、聞味道，如果是散裝包裝的竹蓀，那麼可以聞聞它的氣味。高品質的竹蓀，聞起來有一些來自於竹子的自然清香，而且還帶些酸酸的味道；如果是添加了漂白劑的竹蓀，那麼聞著就會有一種刺鼻子的藥水味道，或是有些商家為了這刺鼻的漂白劑味道，那麼會加入過濃的香精味，總之聞起來沒有那麼自然。

　　3、用手壓，購買竹蓀的時候，我們可以用手輕輕的壓一些，如果摸起來是乾燥，而且蓬鬆，結實而且帶有彈性的話，那麼品質是比較好的；相反的，如果一壓就扁踏的話，那麼說明品質是比較差的。還有一些不良商家為了增強重量來提高價格，那麼會將竹蓀來泡姜水，如果發現竹蓀醬油而又硬又紮實的話，那麼說明是泡過姜水的不良品。

　　1、看顏色：挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺燻過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

　　2、看大小：挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養不良”型。

　　3、看有無蟲蛀：挑選竹蓀的時候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。