怎麼樣能抑制鹽類水解

　　可以降低溫度、增加鹽的濃度、外加酸或鹼；

　　影響鹽類水解的外界因素:

　　1、溫度:鹽的水解是吸熱反應，因此升高溫度水解程度增大，降低溫度水解程度減少；

　　2、濃度:鹽濃度越小，水解程度越大; 鹽濃度越大，水解程度越小；

　　3、外加酸鹼能促進或抑制鹽的水解，例如水解呈酸性的鹽溶液加入鹼，就會中和溶液中的 ，使平衡向水解方向移動而促使水解，若加酸則抑制水解。

　　稀硫酸可以促進澱粉的水解。稀硫酸是指溶質質量分數小於或等於百分之70的硫酸的水溶液，由於稀硫酸中的硫酸分子已經被完全電離，所以稀硫酸不具有濃硫酸的強氧化性、吸水性、脫水性俗稱炭化，即強腐蝕性等特殊化學性質；澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱，通常透過澱粉酶催化水解織物上的澱粉漿料，由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，汙染少，產品比酸法更柔軟，且不損傷纖維。

　　胡蘿蔔、玉米、南瓜三者煮湯可以食用且有助於健胃整腸，尤其是南瓜；這三種食物有豐富的維他命C及胡蘿蔔素即維生素A，澱粉質多，煮食後仍含豐富的維他命C；

　　南瓜湯，有助消化，南瓜花可煮湯，有降熱，止下痢的效果，南瓜、玉米都是粗糧，都是平性的，粗糧裡面含有膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，很多人容易便秘，就是因為缺少膳食纖維的攝入，因此便秘者可多加食用，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素可補充維生素A，有補肝明目的作用，這三種食物煮湯營養價值較高。